{"id":447,"date":"2010-01-20T08:07:00","date_gmt":"2010-01-20T07:07:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2010\/01\/cucina-indiana-zuppa-di-lenticchie-rosse\/"},"modified":"2010-07-04T13:27:25","modified_gmt":"2010-07-04T11:27:25","slug":"cucina-indiana-zuppa-di-lenticchie-rosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2010\/01\/cucina-indiana-zuppa-di-lenticchie-rosse\/","title":{"rendered":"Rote Linsensuppe"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p><div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Zuppa indiana di lenticchie rosse von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/4289526205\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2785\/4289526205_b912ccc838_o.jpg\" alt=\"Zuppa indiana di lenticchie rosse\" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/div>\n<p>Wer kein Freund der asiatischen K\u00fcche ist, wird in n\u00e4chster Zeit wahrscheinlich hier nicht viel Inspiration finden. Ich springe gerade von einer internationalen K\u00fcche zur anderen. Heute ist Indien dran. Und das mit einer klassischen Linsensuppe. W\u00fcrzig, s\u00e4ttigt, w\u00e4rmt. Was will man mehr? Das Originalrezept sieht als frische Komponente marinierte Lauchzwiebeln vor. Ich habe sie kurzerhand durch etwas frischen Koriander ersetzt. <!--more--><br \/>\nAls Br\u00fche habe ich diese <a href=\"http:\/\/www.b2b-trade.de\/shops\/product\/Sonnentor-Ingwer-Lemongras-Suppe.html\">Ingwer-Zitronengras-Br\u00fche<\/a> von Sonnentor benutzt, die ich sehr empfehlen kann. Hat der Suppe eine noch w\u00fcrzigere Note gegeben.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>400 g rote Linsen<\/li>\n<li>1 Stange Sellerie<\/li>\n<li>2 M\u00f6hren<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>5-6 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 TL Koriandersamen<\/li>\n<li>1 TL Kreuzk\u00fcmmelsamen<\/li>\n<li>1 EL Tomatenmark<\/li>\n<li>1 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>1 Bund frischer Koriander (o der 2 Lauchzwiebeln)<\/li>\n<li>1 unbehandelte Limette (Saft und geriebene Schale)<\/li>\n<li>Cayennepfeffer<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Linsen abbrausen. M\u00f6hren und Sellerie putzen und klein schneiden. Knoblauchzehe hacken. 2 EL Oliven\u00f6l erhitzen, Knoblauch, Koriander und Kreuzk\u00fcmmel darin abraten. Linsen, Tomatenmark und Gem\u00fcse zugeben und kurz anschwitzen. Br\u00fche dazugie\u00dfen und alles ca. 20-30 Minuten bei schwacher Hitze k\u00f6cheln lassen. Den frischen Koriander abbrausen, trockensch\u00fctteln und hacken (evtl. Lauchzwiebeln putzen und in d\u00fcnne Scheiben schneiden). Mit Limettensaft und -schale, restlichem Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer und etwas Chayennepfeffer marinieren.<\/p>\n<p>Die Suppe mit jeweils einem TL Koriander (oder Lauchzwiebeln) pro Person servieren.\u00a0 Die Suppe kann auch vorher puriert werden.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\"><\/span><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"lenticchie rosse von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/4290270542\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4015\/4290270542_836d4cc02e_o.jpg\" alt=\"lenticchie rosse\" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/div>\n<p><span style=\"font-style: italic;\">Leicht ver\u00e4ndert nach: Lust auf Genuss, Kochen mit Oliven\u00f6l, 5\/2009<\/span><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer kein Freund der asiatischen K\u00fcche ist, wird in n\u00e4chster Zeit wahrscheinlich hier nicht viel Inspiration finden. 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