{"id":4478,"date":"2012-01-11T18:05:22","date_gmt":"2012-01-11T17:05:22","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=4478"},"modified":"2012-01-12T08:16:12","modified_gmt":"2012-01-12T07:16:12","slug":"le-aringhe-marinate-di-mia-madre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2012\/01\/le-aringhe-marinate-di-mia-madre\/","title":{"rendered":"Eingelegte Matjes nach Art meiner Mutter"},"content":{"rendered":"

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Von einem Rezept meiner italienischen Familie kommen wir nun zum Steckenpferd meiner Mutter: Matjes in Joghurt-Sahne-So\u00dfe. Eins vorweg: Ich hasse Matjes. Mich sch\u00fcttelt es nur bei dem Gedanken. Aber unsere r\u00f6mischen Freunde sind verr\u00fcckt danach und bitten immer meine Mutter, Matjes zu den gemeinsamen Essen mitzubringen. So gab es an Silverster bei uns Matjes (ich bin anderweitig satt geworden!). Ein anderes Gericht, was bei meiner Mutter gro\u00df gefragt ist (von den selben Freunden) sind Kartoffelpuffer. So da\u00df irgendwie die Kombination Matjes+Puffer entstanden ist und sie mittlerweile glauben, da\u00df es ein g\u00e4ngiges Gericht in Deutschland ist. Als ich davon meiner Freundin aus Hamburg erz\u00e4hlt habe, hat sie nur schallend gelacht :-)<\/p>\n

Also habe ich bei der Zubereitung nur zugeschaut, fotografiert und mir das Rezept notiert. Fragt mich aber bitte nicht nach Geschmack oder Einzelheiten :-) Meine Mutter macht nat\u00fcrlich alles nach Gef\u00fchl und schmeckt die So\u00dfe zig mal ab, so da\u00df ich nicht mehr genau nachvollziehen kann, wieviel Zucker und wieviel Essig genau reinmuss. Das kriegt Ihr schon hin :-)<\/p>\n

\u00dcbrigens: Das Matjesbeh\u00e4ltnis ist \u00fcber 100 Jahre alt. Das hat mir meine Mutter ungef\u00e4hr genauso oft gesagt, als ich es transportiert habe :-))<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 12 Personen<\/p>\n