{"id":4507,"date":"2012-01-21T07:41:28","date_gmt":"2012-01-21T06:41:28","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=4507"},"modified":"2012-01-21T10:09:59","modified_gmt":"2012-01-21T09:09:59","slug":"murg-shahjahani-il-pollo-del-re","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2012\/01\/murg-shahjahani-il-pollo-del-re\/","title":{"rendered":"Murg Shahjahani: Indisches K\u00f6nigshuhn"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/Pollo-del-re2-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4508\" title=\"Pollo del re\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/Pollo-del-re2-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/Pollo-del-re2-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/Pollo-del-re2-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Es passiert mir oft, da\u00df ich nach mehreren Wochen italienischer Hausmannskost in Rom zur\u00fcckkomme und erstmal Lust auf asiatische K\u00fcche habe. So auch dieses Mal. In diesen Tagen liegen auf dem Tisch meine Lieblingsb\u00fccher mit asiatischen Rezepten, unter anderem das sehr gute <strong><a href=\"http:\/\/www.amazon.de\/Indien-Kochen-verw%C3%B6hnen-Originalrezepten-L%C3%A4nderreihe\/dp\/3774266433\/ref=sr_1_1?ie=UTF8&amp;qid=1327127285&amp;sr=8-1\">indische Kochbuch<\/a><\/strong> aus dem GU-Verlag. Es hat mich noch nie entt\u00e4uscht. Allerdings habe ich im Vergleich zum Originalrezept die Tomaten- und die Yoghurtmenge etwas erh\u00f6ht und die Vorgehensweise leicht ge\u00e4ndert. Und die Sosse habe ich mit etwas Br\u00fche gestreckt, damit das Huhn nicht austrocknet. Dadurch da\u00df das Huhn geh\u00e4utet wird, ist es ein prima Rezept f\u00fcr diejenigen, die etwas auf die Linie achten m\u00f6chten. Mit weniger \u00d6l klappt&#8217;s auch. Die Gew\u00fcrze geben genug Geschmack. <!--more--><\/p>\n<blockquote>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>1 Huhn (ca. 1,5 kg)<\/li>\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n<li>5 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>200 g Naturjoghurt<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>1 TL Chilipulver<\/li>\n<li>1 TL Garam Masala<\/li>\n<li>1 TL Garam Masala<\/li>\n<li>5 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>10 Gew\u00fcrznelken<\/li>\n<li>3 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n<li>5-6 gr\u00fcne Kardamomkapseln (oder 2 schwarze)<\/li>\n<li>1 TL Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>200 g Tomatenp\u00fcree<\/li>\n<li>evtl. etwas H\u00fchnerbr\u00fche<\/li>\n<li>150 g Cashewkerne<\/li>\n<li>frischer Koriander zum Garnieren<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das Huhn h\u00e4uten und in 8-10 St\u00fccke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln.<br \/>\nDas Huhn in einer Sch\u00fcssel mit Zwiebeln, Knoblauch, Joghurt, Salz, Chili, Garam Masala und Kurkuma gut vermischen. Das \u00d6l in einer tiefen Pfanne erhitzen und darin Nelken, Lorbeerbl\u00e4tter, Kardamom und Kreuzk\u00fcmmel 1\/2 Minute anr\u00f6sten. Das Huhn samt Marinate in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten, dabei st\u00e4ndig r\u00fchren, damit es nicht anbrennt. Tomatenp\u00fcree hinzugeben und weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Falls n\u00f6tig etwas Br\u00fche hinzuf\u00fcgen. Wenn das Huhn gar ist, Cashewkerne untermischen. Mit Koriander garnieren. Dazu Reis oder Naan-Brot servieren.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Leicht ver\u00e4ndert nach: Indien, SAdhna Dhawan, GU-Verlag<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/spezie-e-pollo.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4509\" title=\"spezie e pollo\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/spezie-e-pollo.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/spezie-e-pollo.jpg 600w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/spezie-e-pollo-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es passiert mir oft, da\u00df ich nach mehreren Wochen italienischer Hausmannskost in Rom zur\u00fcckkomme und erstmal Lust auf asiatische K\u00fcche habe. So auch dieses Mal. 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