{"id":4609,"date":"2012-02-23T17:22:23","date_gmt":"2012-02-23T16:22:23","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=4609"},"modified":"2012-02-23T17:22:23","modified_gmt":"2012-02-23T16:22:23","slug":"linguine-con-le-seppie-my-way","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2012\/02\/linguine-con-le-seppie-my-way\/","title":{"rendered":"Linguine mit Tintenfisch my way"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/linguine-con-le-seppie2-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4610\" title=\"linguine con le seppie\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/linguine-con-le-seppie2-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/linguine-con-le-seppie2-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/linguine-con-le-seppie2-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ihr kennt das bestimmt auch: Ihr habt ein bestimmtes Rezept vor Augen, fangt an zu kochen und mittendrin nimmt das Ganze einen ganz anderen Weg. Das ist mir mit diesem sch\u00f6nen <strong><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/6915920203\/\">Tintenfischexemplar <\/a><\/strong>passiert. Eigentlich wollte ich ihn erst in der Pfanne anbraten und dann im Ofen gratinieren. Dann kam alles anders. Als ich ihn in der Pfanne mit Oliven, Kapern und Basilikum hab k\u00f6cheln lassen (fast vergessen hab ich ihn) und dann den Deckel wieder aufgemacht habe, sah ich dieses leckere, s\u00e4mige S\u00f6sschen und dann gab&#8217;s nur eins: Nudeln dazu. Die Semmelbr\u00f6sel, die ich zum Gratinieren rausgeholt hatte, sollten trotzdem zum Einsatz kommen. So gab es zu den Nudeln den sogenannten &#8222;Parmesan f\u00fcr Arme&#8220;. Ger\u00f6stete Semmelbr\u00f6sel, die ich noch mit etwas Orangenschale (Zitrone passt nat\u00fcrlich auch) aromatisiert habe. Ich h\u00e4tte mich reinlegen k\u00f6nnen!<!--more--><\/p>\n<blockquote>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>1 gro\u00dfer Tintenfisch, ges\u00e4ubert und in Streifen geschnitten<\/li>\n<li>1Knoblauchzehe<\/li>\n<li>bestes Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 Handvoll Kalamataoliven, entsteint<\/li>\n<li>2 EL Kapern<\/li>\n<li>3-4 Basilikumbl\u00e4tter<\/li>\n<li>1 Glas Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>3 EL Semmelbr\u00f6sel<\/li>\n<li>1 Prise getrocknete <strong><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2008\/01\/polvere-darancia\/\">Orangenschalen<\/a><\/strong><\/li>\n<li>200 g Linguine (oder Spaghetti)<\/li>\n<\/ul>\n<p>In einer gro\u00dfen Pfanne etwas Oliven\u00f6l erhitzen und darin die Knoblauchzehe anbraten. Die Tintenfischst\u00fccke hinzugeben und ein paar Minuten anbraten. Oliven, Kapern, Basilikum hinzugeben und mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis der Tintenfisch weich ist. Es muss ein s\u00e4miges S\u00f6\u00dfchen entstehen. Nur bei Bedarf salzen (die Oliven und die Kapern sind normalerweise salzig genug).<br \/>\nDie Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen. In der Zwischenzeit etwas Oliven\u00f6l und die Semmelbr\u00f6sel in eine kleine Pfanne geben, erhitzen und st\u00e4ndig r\u00fchren, bis die Semmelbr\u00f6sel kross sind und eine r\u00f6tliche Farbe angenommen haben (Vorsicht, brennt schnell an!) Die Nudeln abgiessen, in die Pfanne mit dem Tintenfisch geben und alles gut verr\u00fchren. Auf die Teller verteilen,\u00a0 die Semmelbr\u00f6sel und eine Prise Orangenschalen dar\u00fcberstreuen.<\/p>\n<ul><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/linguine-con-le-seppie3-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4612\" title=\"linguine con le seppie\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/linguine-con-le-seppie3-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"748\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/linguine-con-le-seppie3-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/linguine-con-le-seppie3-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/ul>\n<\/blockquote>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen<\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ihr kennt das bestimmt auch: Ihr habt ein bestimmtes Rezept vor Augen, fangt an zu kochen und mittendrin nimmt das Ganze einen ganz anderen Weg. 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