{"id":4680,"date":"2012-03-27T08:13:26","date_gmt":"2012-03-27T06:13:26","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=4680"},"modified":"2012-03-27T08:13:26","modified_gmt":"2012-03-27T06:13:26","slug":"cipolle-ripiene-al-couscous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2012\/03\/cipolle-ripiene-al-couscous\/","title":{"rendered":"Gef\u00fcllte Zwiebeln mit Couscous"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/cipolle-al-couscous-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4681\" title=\"cipolle al couscous \" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/cipolle-al-couscous-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/cipolle-al-couscous-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/cipolle-al-couscous-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die m\u00fcsst Ihr probieren, das ist ein Befehl :-) Nach meinem Mezze-Essen hatte ich noch lange richtig Lust auf\u00a0 arabische K\u00fcche und vor allem auf vegetarische K\u00fcche. Das Rezept habe ich aus dem wunderbaren <strong><a href=\"http:\/\/www.amazon.de\/Gem%C3%BCse-satt-140-vegetarische-Lieblingsgerichte\/dp\/3831019649\/ref=sr_1_1?ie=UTF8&amp;qid=1332828038&amp;sr=8-1\">Kochbuch <\/a><\/strong>von Alice Hart, das seit dem Kauf noch nicht den Weg ins Regal gefunden hat. Ich finde die Rezepte originell und unheimlich lecker (nur mit den Mengenangaben muss man ein wenig tricksen, wenn man ein guter Esser ist wie ich :-)). Abgesehen von der langen Garzeit der Zwiebeln, ist das Rezept unkompliziert und das Ergebnis l\u00e4sst sich sehen. Die Pinienkerne hatte ich nicht, so habe ich sie mit leckeren Pistazien ersetzt, die auch farblich gut dazu passten. Warm schmecken sie sehr gut, mir haben sie aber fast noch mehr am n\u00e4chsten Tag kalt geschmeckt. Kann man also super f\u00fcr ein B\u00fcffet vorbereiten. <!--more--><\/p>\n<blockquote><p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>4 ungesch\u00e4lte gro\u00dfe rote Zwiebeln<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l + etwas mehr<\/li>\n<li>30 g Butter<\/li>\n<li>1\/2 TL Zimt<\/li>\n<li>3 EL Couscous<\/li>\n<li>300 ml\u00a0 Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>2 EL getrocknete Aprikosen, gehackt<\/li>\n<li>2 EL ger\u00f6stete Pinienkerne (oder gehackte Pistazien)<\/li>\n<li>1 EL glatte Petersilie, gehackt<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Ofen auf 200 \u00b0C vorheizen. Von den Zwiebeln einen Deckel abschneiden und beiseite legen. Wurzelansatz abschneiden, damit die Zwiebeln festen Stand haben. Darauf achten, da\u00df die Zwiebeln nicht auseinanderfallen. Die Zwiebeln in eine Auflaufform setzen, ein Glas wasser hineingie\u00dfen und die Zwiebeln mit etwas Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln. Deckel aufsetzen und 1 Stunde im Backofen garen. Deckel abnehmen, Zwiebeln erkalten lassen. Mit einem kleinen L\u00f6ffel die Zwiebel in der Mitte etwas aush\u00f6hlen. Das ausgel\u00f6ste Fruchtfleisch grob hacken.<br \/>\nIn einer Pfanne 2 EL \u00d6l und die H\u00e4lfte der Butter erhitzen. Das Fruchtfleisch mit Zimt und Couscous darin einige Minuten anbraten, bis der Couscous leicht Farbe angenommen hat. 100 ml Br\u00fche angiessen, kr\u00e4ftig salzen und pfeffern. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Couscous 5 Minuten ruhen lassen. Danach Aprikosen, Pinienkerne (oder Pistazien) und Petersilie untermischen. Die Zwiebeln mit der Mischung f\u00fcllen, Deckel aufetzen und die restliche Br\u00fche + Butter hinzugeben. Die Zwiebeln weitere 25 Minuten im Ofen garen. Sollten sie zu schnell braun werden, mit Alufolie oder Deckel abdecken.<\/p><\/blockquote>\n<p>Quelle: Gem\u00fcse satt, Alice Hart, DK Verlag<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/cipolle-al-couscous2-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4682\" title=\"cipolle al couscous\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/cipolle-al-couscous2-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/cipolle-al-couscous2-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/cipolle-al-couscous2-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die m\u00fcsst Ihr probieren, das ist ein Befehl :-) Nach meinem Mezze-Essen hatte ich noch lange richtig Lust auf\u00a0 arabische K\u00fcche und vor allem auf vegetarische K\u00fcche. 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