{"id":4725,"date":"2012-04-15T20:15:40","date_gmt":"2012-04-15T18:15:40","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=4725"},"modified":"2012-04-15T20:35:02","modified_gmt":"2012-04-15T18:35:02","slug":"petto-di-pollo-e-porri-in-crosta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2012\/04\/petto-di-pollo-e-porri-in-crosta\/","title":{"rendered":"H\u00e4hnchenbrust mit Lauch im Bl\u00e4tterteig"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/chicken-pie1-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4726\" title=\"chicken pie\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/chicken-pie1-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/chicken-pie1-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/chicken-pie1-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Da der Fr\u00fchling hier nur einen kurzen Zwischenstopp gemacht hat und gleich wieder verschwunden ist, passen wir uns auch in der K\u00fcche wieder an und kochen etwas f\u00fcr kalte Tage, das die Seele w\u00e4rmt. Meine Mutter, die gerade zu Besuch bei mir ist, bl\u00e4ttert in diesen Tagen in all den Koch- und Gartenzeitschriften, die ich in den letzten Monaten gesammelt habe, und ab und zu h\u00f6re ich sie laut sagen &#8222;Oh, das m\u00fcssen wir unbedingt die Tage ausprobieren&#8220;. So geschah es auch bei dieser Chicken Pie, die zugegebenermassen nicht gerade was f\u00fcr die schlanke H\u00fcfte ist, aber an so regnerischen Tagen wie heute wohltuend ist! Schmeckt auch aufgew\u00e4rmt noch prima. Man kann auch h\u00fcbsche Einzelportionen machen und sie in kleinen Auflauff\u00f6rmchen servieren.<!--more--><\/p>\n<blockquote><p>Zutaten f\u00fcr 4-6 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>350 g H\u00e4hnchenbrustfilet<\/li>\n<li>300 g Lauch<\/li>\n<li>1 Rolle Bl\u00e4tterteig<\/li>\n<li>500 ml\u00a0 H\u00fchnerbr\u00fche<\/li>\n<li>300 g frische Champignons<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>1 EL Mehl<\/li>\n<li>100 ml di Sahne<\/li>\n<li>250 g Cr\u00e8me fraiche<\/li>\n<li>100 g geriebener Emmentaler<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Ofen auf 200 \u00b0C vorheizen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in der kochenden Gem\u00fcsebr\u00fche ca. 15-20 Minuten weich garen. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Lauch putzen, waschen, der L\u00e4nge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken.<br \/>\nEtwas Oliven\u00f6l in einer hohen Pfanne erhitzen, Lauch und Knoblauch darin anbraten. Pilze zugeben und anbraten. Mit dem Mehl best\u00e4uben, umr\u00fchren und dann Sahne, Cr\u00e8me fraiche und Emmentaler unterr\u00fchren. Das Fleisch aus der Br\u00fche nehmen, w\u00fcrfeln und untermengen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br \/>\nDie Masse in einer gefetteten Auflaufform verteilen und mit dem evtl. zurechtgeschnittenem Bl\u00e4tterteig abdecken. An den Seiten gut zudr\u00fccken. Im vorgeheizten Ofen ca. 25- 30 Minuten backen, bis der Bl\u00e4tterteig goldbraun ist. Hei\u00df servieren.<\/p><\/blockquote>\n<p>Quelle: Eine \u00e4ltere Ausgabe der Zeitschrift LandK\u00fcche (genaue Ausgabe leider unbekannt)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/chicken-pie-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4727\" title=\"chicken pie \" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/chicken-pie-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/chicken-pie-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/chicken-pie-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da der Fr\u00fchling hier nur einen kurzen Zwischenstopp gemacht hat und gleich wieder verschwunden ist, passen wir uns auch in der K\u00fcche wieder an und kochen etwas f\u00fcr kalte Tage, das die Seele w\u00e4rmt. 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