{"id":4792,"date":"2012-05-09T07:50:29","date_gmt":"2012-05-09T05:50:29","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=4792"},"modified":"2012-05-09T08:32:53","modified_gmt":"2012-05-09T06:32:53","slug":"filetto-di-maiale-con-ananas-e-coriandolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2012\/05\/filetto-di-maiale-con-ananas-e-coriandolo\/","title":{"rendered":"Schweinefilet mit Koriander und Ananas"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p><p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/filetto-di-maiale-e-ananas-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4791\" title=\"filetto di maiale e ananas \" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/filetto-di-maiale-e-ananas-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"746\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/filetto-di-maiale-e-ananas-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/filetto-di-maiale-e-ananas-Kopie-201x300.jpg 201w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich esse nicht so gerne Schweinefleisch (von Wurst und Schinken mal abgesehen). Bei Steaks und Schnitzel bevorzuge ich meist andere Fleischsorten. Aber ab und zu bereite ich mal Schweinefilet zu, das ich sch\u00f6n mager und nicht so stark im Geschmack finde. Dieses Rezept aus dem sch\u00f6nen <strong><a href=\"http:\/\/www.amazon.de\/Obst-Gem%C3%BCse-K%C3%BCchenklassiker-Leanne-Kitchen\/dp\/3831015856\/ref=sr_1_1?ie=UTF8&amp;qid=1336542237&amp;sr=8-1\">Buch von Leanne Kitchen<\/a><\/strong> (bei dem Nachnamen muss man doch kochbegeistert sein :-)) ist bliztschnell zubereitet und ideal f\u00fcr ein schnelles, frisches Mittagessen. Schwein und Ananas haben ja schon immer gut zueinander gepasst, mir hat diese sehr frische Variante mit viel Minze und Koriander sehr gut gefallen. Ich habe noch Erdn\u00fcsse dazugegeben, die im Originalrezept nicht enthalten waren.<!--more--><\/p>\n<blockquote>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>400 g Schweinefilet<\/li>\n<li>1\/4 Ananas (frisch)<\/li>\n<li>1 EL Pflanzen\u00f6l<\/li>\n<li>3 Knoblauchzehen, gehackt<\/li>\n<li>4 Fr\u00fchlingszwiebeln, gehackt<\/li>\n<li>1 EL Fischsauce<\/li>\n<li>1-2 EL Limettensaft<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe Handvoll Koriandergr\u00fcn<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe Handvoll Minzebl\u00e4tter, gehackt<\/li>\n<li>1 Handvoll Erdn\u00fcsse, gehackt (meine Zugabe)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das Fleisch in d\u00fcnne Scheiben schneiden (geht leichter, wenn kann es kurz in die Gefriertruhe legt). Die Ananas sch\u00e4len und in mundgerechte St\u00fccke schneiden.<br \/>\nDas \u00d6l im Wok oder in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Fr\u00fchlingszwiebeln darin 1 Minute bei mittlerer Hitze anbraten und wieder aus dem Wok nehmen.<br \/>\nDas Fleisch portoionsweise im sehr hei\u00dfen Wok 2-3 Minuten unter R\u00fchren braten, bis es gerade gar ist. Knoblauch, Fr\u00fchlingszwiebeln, Ananas, Fischsauce und Limettensaft dazugeben. Alles verr\u00fchren und noch ca. 1 Minute kochen lassen, bis die Ananas hei\u00df ist. Koriander, Minze und Erdn\u00fcsse dar\u00fcberstreuen und mit ged\u00e4mpften Reis servieren.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Quelle: Obst &amp; Gem\u00fcse, Leanne Kitschen, Dorling Kidersley<\/p>\n<\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich esse nicht so gerne Schweinefleisch (von Wurst und Schinken mal abgesehen). Bei Steaks und Schnitzel bevorzuge ich meist andere Fleischsorten. 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