{"id":4864,"date":"2012-06-15T08:25:26","date_gmt":"2012-06-15T06:25:26","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=4864"},"modified":"2012-10-10T19:21:13","modified_gmt":"2012-10-10T17:21:13","slug":"insalata-di-ceci-e-avocado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2012\/06\/insalata-di-ceci-e-avocado\/","title":{"rendered":"Kichererbsen-Avocado-Salat"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/ceci-e-avocado-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4863\" title=\"ceci e avocado \" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/ceci-e-avocado-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/ceci-e-avocado-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/ceci-e-avocado-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>H\u00fclsenfr\u00fcchte sind mittlerweile fester Bestandteil meiner Ern\u00e4hrung, ich esse mindestens 2-3 mal die Woche Kichererbsen, Bohnen oder Linsen. Sie sind eine wichtige und gute Eiweissquelle und ich versuche immer mehr, Fleisch durch H\u00fclsenfr\u00fcchte zu ersetzen. Dieser Salat ist in letzer Zeit einer meiner Favoriten geworden, bereite ich immer und immer wieder zu. Die Kombination Kichererbsen und Avocado hatte ich mal bei\u00a0 <strong><a href=\"http:\/\/www.kuriositaetenladen.com\/2010\/07\/kichererbsen-avocado-salat.html\">Steph<\/a><\/strong> gesehen, dann sah ich im italienischen blog <strong><a href=\"http:\/\/www.myviadellerosemiceli.com\/2009\/06\/avocado-e-ravanelli-allolio-di.html\">Via delle Rose<\/a><\/strong> die Kombi Avocado und Radieschen und so kam meine Mischung zustande. F\u00fcr das Dressing habe ich ein sehr gutes Zitronen\u00f6l verwendet und das Ganze noch mit Zitronenthymian verfeinert. Es ist ein reichhaltiger und s\u00e4ttigender Salat, die Avocado enth\u00e4lt nur gute Fette, die Radieschen sorgen f\u00fcr Frische. Dazu eine Scheibe gutes Vollkornbrot und man hat ein vollwertiges und gesundes Gericht.<!--more--><\/p>\n<p>So, nachdem wir hier die letzten zwei Wochen bei Regen und herbstlichen Temperaturen verbracht haben, scheint so langsam doch der Sommer vor der T\u00fcr zu stehen und man kann endlich wieder Zeit im Freien (und auf M\u00e4rkten) verbringen. Ich werde wohl das Wochenende im Zeichen der\u00a0 <a href=\"http:\/\/www.bad-bergzabern.de\/aktuelles-veranstaltungen\/aktuelles-aus-der-region\/details\/article\/1606-17062012-kroenender-abschluss-der-rosenwochen.html\"><strong>Rose <\/strong><\/a>verbringen. Und was habt Ihr vor?<\/p>\n<blockquote>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>400 g gekochte Kichererbsen<\/li>\n<li>1 reife Avocado<\/li>\n<li>ca. 10 Radieschen<\/li>\n<li>1 EL Zitronenthymian, fein gehackt<\/li>\n<li>3 EL Zitronen\u00f6l (oder gutes Oliven\u00f6l mit etwas Zitronenabrieb)<\/li>\n<li>2 EL Balsamicoessig<\/li>\n<li>Fleur de sel<\/li>\n<li>schwarzer Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Radieschen waschen, putzen und fein hobeln. Die Avocado sch\u00e4len, l\u00e4ngs schneiden und entkernen und das Fruchtfleisch in W\u00fcrfel schneiden. Radieschen, Avocado und Kichererbsen vermischen, aus den restlichen Zutaten ein Dressing zubereiten und \u00fcber den Salat geben. Vor dem Servieren gut einziehen lassen.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>H\u00fclsenfr\u00fcchte sind mittlerweile fester Bestandteil meiner Ern\u00e4hrung, ich esse mindestens 2-3 mal die Woche Kichererbsen, Bohnen oder Linsen. 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