{"id":4919,"date":"2012-07-13T17:07:13","date_gmt":"2012-07-13T15:07:13","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=4919"},"modified":"2012-07-13T17:07:13","modified_gmt":"2012-07-13T15:07:13","slug":"batata-harra-patate-piccanti-allorientale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2012\/07\/batata-harra-patate-piccanti-allorientale\/","title":{"rendered":"Batata Harra &#8211; scharfe Kartoffeln"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Batata-harra-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4918\" title=\"Batata harra \" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Batata-harra-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Batata-harra-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Batata-harra-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>W\u00e4hrend wir hier wieder Pulli und Regensachen aus dem Schrank holen m\u00fcssen, erleben die Italiener den heissesten Sommer seit 50 Jahren. Eigentlich wollte ich als n\u00e4chstes Rezept einen Kuchen posten, aber das kann ich gerade meinen italienischen Lesern nicht antun &#8230; den Ofen w\u00fcrden sie erstmal nicht anmachen. Also kommt erstmal wieder ein arabisches Rezept aus dem Mezze-Buch. Was so ein paar Gew\u00fcrze und Koriander aus simplen Kart\u00f6ffelkes machen k\u00f6nnen! Mir schmecken sie am liebesten lauwarm oder gar kalt, k\u00f6nnte eine ganze Pfanne davon essen. Oft reiche ich dazu auch einen erfrischenden Joghurt-Dip, f\u00fcr diejenigen die die Sch\u00e4rfe nicht so gut vertragen. So, und nun w\u00fcnsche ich euch ein sch\u00f6nes Wochenende &#8230; hier w\u00e4re eigentlich ein Sommerfest geplant :-))<!--more--><\/p>\n<blockquote><p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>800 g festkochende Kartoffeln<\/li>\n<li>1 Bund frischer Koriander<\/li>\n<li>1 rote Chilischote<\/li>\n<li>1 Zitrone<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe Zwiebel<\/li>\n<li>2-3 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>2 TL gemahlener Cumin<\/li>\n<li>2\u00a0 TL Harissa<\/li>\n<li>5-6 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Koriander waschen, trockensch\u00fctteln und fein schneiden. Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Zitrone waschen und l\u00e4ngs in Spalten schneiden.<br \/>\nDie Kartoffeln sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden (circa 2 cm). 4 EL Oliven\u00f6l erhitzen und die Kartoffeln bei starker Hitze ca. 5 Minuten goldbraun braten. Hitze Reduzieren und die Kartoffeln weitere 12-15 Minuten langsam braten, bis sie gar un knusprig sind. Die Kartoffeln aus der Pfanne herausnehmen, salzen und pfeffern.<br \/>\nDie Zwiebel und die Knoblauchzehen sch\u00e4len und fein schneiden. Zwiebel im restlichen \u00d6l 5 Minuten glasig d\u00fcnsten, Knoblauch hinzugeben und noch 1 Minute mitd\u00fcnsten. Cumin und Harissa einr\u00fchren und die Kartoffeln zugeben. Gut mischen.<br \/>\nVor dem Servieren den Koriander untermischen, die Chiliringe dar\u00fcberstreuen und mit den Zitronenspalten garnieren.<\/p><\/blockquote>\n<p>Quelle: Mezze &#8211; Ein Genuss, B. Matthei, M. Salameh, GU-Verlag<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W\u00e4hrend wir hier wieder Pulli und Regensachen aus dem Schrank holen m\u00fcssen, erleben die Italiener den heissesten Sommer seit 50 Jahren. Eigentlich wollte ich als n\u00e4chstes Rezept einen Kuchen posten, aber das kann ich gerade meinen italienischen Lesern nicht antun &#8230; den Ofen w\u00fcrden sie erstmal nicht anmachen. 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