{"id":4975,"date":"2012-08-14T13:22:55","date_gmt":"2012-08-14T11:22:55","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=4975"},"modified":"2012-08-14T13:22:55","modified_gmt":"2012-08-14T11:22:55","slug":"un-piatto-che-fa-estate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2012\/08\/un-piatto-che-fa-estate\/","title":{"rendered":"Frittierter Fisch &#8230; und es ist Sommer"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/pesce-fritto-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4973\" title=\"pesce fritto \" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/pesce-fritto-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/pesce-fritto-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/pesce-fritto-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Es gibt Gerichte, die ich sofort mit Sommer und Italien verbinde, die mich an meine Sommertage am Meer oder in den Abruzzen erinnern. Wie zum Beispiel die <strong><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2010\/07\/pomodori-al-riso-estate\/\">Reistomaten <\/a><\/strong>oder ein ganz simpler <strong><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2009\/08\/ode-al-fagiolo\/\">Thunfisch-Bohnen-Salat<\/a><\/strong>. Aber f\u00fcr mich ist es kein Sommer, wenn ich nicht frittierten Fisch esse. In italienischen Restaurants hier in Deutschland findet man sehr selten wenn \u00fcberhaupt die typische &#8222;frittura di mare&#8220;, oft gibt es nur die Calamariringe im Teigmantel, die allerdings nichts mit dem Original gemeinsam haben. <!--more--><\/p>\n<p>Bei einer richtigen Frittura d\u00fcrfen Garnelen, Calamariringe, kleine Fischen nur in Mehl gew\u00e4lzt werden und in heissem \u00d6l frittiert werden. Salz, Zitrone. Mehr nicht. Ich k\u00f6nnte mich reinlegen. Diesmal habe ich nur diese kleinen Fische gefunden, die unheimlich intensiv schmecken. Und jetzt wo wir auch noch 30 Grad habe, ist richtig Sommer. Welches Gericht darf denn bei Euch im Sommer nie fehlen?<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/pesci-collage.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4974\" title=\"pesci collage\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/pesci-collage.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"1041\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/pesci-collage.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/pesci-collage-144x300.jpg 144w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/pesce-fritto_dopo-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4977\" title=\"pesce fritto_dopo \" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/pesce-fritto_dopo-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/pesce-fritto_dopo-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/pesce-fritto_dopo-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es gibt Gerichte, die ich sofort mit Sommer und Italien verbinde, die mich an meine Sommertage am Meer oder in den Abruzzen erinnern. 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