{"id":514,"date":"2010-03-04T17:07:00","date_gmt":"2010-03-04T16:07:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2010\/03\/cucina-mediorientale-zucca-datteri-e-spinaci\/"},"modified":"2010-07-04T13:26:57","modified_gmt":"2010-07-04T11:26:57","slug":"cucina-mediorientale-zucca-datteri-e-spinaci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2010\/03\/cucina-mediorientale-zucca-datteri-e-spinaci\/","title":{"rendered":"K\u00fcrbis mit Datteln und Spinat"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p><div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Zucca, spinaci e datteri von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/4406839632\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2766\/4406839632_b7bc521cf4_o.jpg\" alt=\"Zucca, spinaci e datteri\" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/div>\n<p>Die  Idee dieses Gerichts ist vorm Fernseher entstanden, als ich letzten in  die Sendung vom Restauranretter Rach geschaut habe. Diesmal sollte ein  arabisches Lokal gerettet werden und zur Neuer\u00f6ffnung kochte Rach dieses  vegetarische K\u00fcrbisgericht. Kurz gegoogelt und schon fand ich es im  Netz. Ich habe hierf\u00fcr Butternut-K\u00fcrbis verwendet, den letzten, den ich  im Asialaden kriegen konnte. Und hiermit beende ich auch offiziell meine  pers\u00f6nliche K\u00fcrbissaison.<\/p>\n<p>W\u00fcrziges, s\u00fc\u00df-scharfes Gericht, dass  sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage (kann ich mir gut zu  Lamm vorstellen) eignet.<!--more--><\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>Zutaten  f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>600 g K\u00fcrbis (geputzt)<\/li>\n<li>500 g Spinat<\/li>\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>5-6 Kirschtomaten<\/li>\n<li>100 g fleischige Datteln (vorzugsweise nicht gezuckert)<\/li>\n<li>1 D\u00f6schen Safranpulver<\/li>\n<li>4 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>1 TL  Harissa<\/li>\n<li>1\/2 TL Zimtpulver<\/li>\n<li>1\/2 Bund Petersilie oder frischer Koriander<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong> Den K\u00fcrbis  in 2 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Den Spinat waschen und in Salzwasser  ca. 3-4 Minuten garen. Spinat abseien und gut abtropfen lassen.<\/p>\n<p>Tomaten  waschen und halbieren. Zwiebeln sch\u00e4len und in feine Scheiben schneiden.  Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken. Datteln entkernen und in feine  Scheiben schneiden. Den Safran in ca. 100 ml lauwarmen Wasser aufl\u00f6sen.<\/p>\n<p>Das \u00d6l in  einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen, K\u00fcrbis, Zwiebeln und Knoblauch einige  Minuten darin anbraten. Das Safranwasser angie\u00dfen, Datteln und Tomaten  untermischen und den K\u00fcrbis mit Salz, Pfeffer, Harissa und Zimt  abschmecken. Die Hitze klein stellen, Deckel drauf und den K\u00fcrbis 10-15  Minuten garen, bis er bissfest ist. Dann Spinat untermischen, gut  erhitzen. Mit gehackter Petersilie (oder Koriander) servieren.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.kuechengoetter.de\/rezepte\/verschiedenes\/Kuerbis-mit-Datteln-und-Spinat-177858.html\">K\u00fccheng\u00f6tter<\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\"> <\/span><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Datteri von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/4406839730\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2766\/4406839730_fb958a6afd_o.jpg\" alt=\"Datteri\" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/div>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.kuechengoetter.de\/rezepte\/verschiedenes\/Kuerbis-mit-Datteln-und-Spinat-177858.html\">K\u00fccheng\u00f6tter<\/a><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Idee dieses Gerichts ist vorm Fernseher entstanden, als ich letzten in die Sendung vom Restauranretter Rach geschaut habe. 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