![\"\"](\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/zuppa-di-pollo-asiatica-Kopie.jpg\" "\\"zuppa")
<\/a><\/p>\nSonntag. Drau\u00dfen h\u00f6rt es gar nicht mehr auf zu regnen. Die Heizung funktioniert mal wieder nicht, wie sie sollte. Irgendwie muss ich mich w\u00e4rmen, auch von innen. Eine Suppe muss her, eine sch\u00f6ne, heisse Suppe, die auch die Seele streichelt. Am Tag davor habe ich Gro\u00dfeinkauf im Asialaden gemacht, die Reisnudeln lachen mich richtig an. Also bereite ich einen H\u00fchnerbr\u00fche zu und es kommt alles rein an Gem\u00fcse, was noch im Haus ist. Und nat\u00fcrlich Zitronengrass. Und Sternanis. Fischsauce und Sojasauce d\u00fcrfen nicht fehlen. Die chinesische Suppensch\u00fcssel wird auch eingeweiht und ich umarme sie, um die W\u00e4rme zu sp\u00fcren.
\nEine richtig leckere Sonntagsbr\u00fche, my way. Und die Welt ist wieder in Ordnung.<\/p>\n
\nZutaten f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n
\n
- 100 g Reisnudeln<\/li>\n
- 1\/2 Kopf Romanasalat<\/li>\n
- 70 g Knollensellerie (oder 2 Stangen Staudensellerie)<\/li>\n
- 100 g Zuckerschoten<\/li>\n
- 200 g H\u00e4hnchenbrustfilet<\/li>\n
- 2 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n
- 1 Handvoll frische Korianderbl\u00e4tter<\/li>\n
- 1 Stange Zitronengras<\/li>\n
- 2 Sternanis<\/li>\n
- 3\/4 l H\u00fchnerbr\u00fche<\/li>\n
- 2 EL Reisessig oder Weissweinessig<\/li>\n
- 4 EL Fischsauce<\/li>\n
- 1 EL Soiasauce<\/li>\n<\/ul>\n
Zun\u00e4chst das Gem\u00fcse putzen und waschen: Den Romanasalat in feine Streifen schneiden, den Knollensellerie in Juliennestreifen schneiden (Stangensellerie in d\u00fcnne Scheiben), Fr\u00fchlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Koriander grob hacken. H\u00e4hnchenbrust waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Die Stange Zitronengras l\u00e4ngs etwas einschneiden und leicht zerdr\u00fccken.
\nDie H\u00fchnerbr\u00fche erhitzen. Essig, Fischsauce, Sojasauce, Sternanis, Zitronengras, Sellerie, Zuckerschoten und H\u00e4hnchenstreifen hinzugeben und ca. 5 Minuten k\u00f6cheln lassen. Ganz zum Schluss den Romanasalat hinzuf\u00fcgen und vom Herd nehmen.
\nDie Reisnudeln nach Packungsanleitung garen, in Suppenschalen verteilen und die Suppe mit Einlage dar\u00fcber gie\u00dfen. Mit Koriander und Fr\u00fchlingszwiebeln garnieren.<\/p>\nQuelle: stark ver\u00e4ndert nach „Thailand, Zabert Sandmann Verlag“<\/p>\n<\/blockquote>\n