![\"\"](\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/spinacini-datteri-e-mandorle-Kopie.jpg\" "\\"spinacini")
<\/a><\/p>\nDa ist er wieder. Ottolenghi<\/a><\/strong>. Jedes seiner Rezepte ist eine \u00dcberraschung, eine Garantie . Sein neues Buch, Jerusalem<\/a><\/strong>, gibt es zur Zeit nur auf Englisch und ich habe es noch nicht gekauft, noch muss ich die vielen Rezepte aus seinen anderen zwei B\u00fcchern nachkochen. Aber im Netz findet man schon viele Posts von Bloggern, die vom letzten Werk des Meisters begeistert sind. Im sch\u00f6nen Blog Lottie + Doof<\/a> habe ich diesen Spinatsalat entdeckt, der mich sofort begeistert hat. Ich habe allerdings ein Paar \u00c4nderungen vorgenommen (in Klammern). Statt Butter nur \u00d6l, statt Pitabrot hatte ich nur Roggenvollkornbrot. Super lecker schmecken die Datteln im Salat, die m\u00fcssen nat\u00fcrlich natur sein und nicht so pappens\u00fcss. Die Zwiebel verliert durch den Essig ihre Sch\u00e4rfe. Statt nur Mandeln gab’s bei mir auch Haseln\u00fcsse, das n\u00e4chste Mal vielleicht auch Pinienkerne oder Waln\u00fcsse. Ich liebe diese reichhaltige, aber gesunde Salate. <\/p>\n Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n Die Zwiebelscheiben und die Dattelst\u00fccke in eine kleine Sch\u00fcssel geben und mit dem Weissweinessig und einer Prise Salz vermischen. Ca. 20 Minuten ziehen lassen, dann den restlichen Essig abgiessen. Quelle: Jerusalem, Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi – Gesehen auf dem Blog Lottie & Doof<\/a><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n Arieccolo. Ottolenghi<\/a><\/strong>. Ogni sua ricetta \u00e8 una garanzia. \u00c8 uscito il suo nuovo libro, Jerusalem<\/a><\/strong>, che ancora non ho acquistato e che per ora esiste solo in versione inglese. Per ora mi sto limitando a leggere le ricette che trovo sui vari blog, ancora ho una miriade di altri piatti da provare degli altri suoi due libri. Sul blog Lottie + Doof<\/a> (bellissimo, andatelo a scoprire) ho scovato questa insalata di spinacini che mi ha subito conquistata. Ho apportato alcune modifiche rispetto all’originale -ho ad esempio sostituito il burro con l’olio d’oliva e la pita con del pane integrale di segale. Splendido l’abbinamento con i datteri che, mi raccomando, devono essere quelli al naturale. Le cipolle risultano dolci grazie alla marinatura nell’aceto. Ho usato mandorle e nocciole, ma ci vedo bene anche pinoli o noci. Come al solito, fate voi :-)\u00a0 Per una come me che ama le insalatone \u00e8 il piatto ideale.<\/p>\n<\/div>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Da ist er wieder. Ottolenghi. Jedes seiner Rezepte ist eine \u00dcberraschung, eine Garantie . Sein neues Buch, Jerusalem, gibt es zur Zeit nur auf Englisch und ich habe es noch nicht gekauft, noch muss ich die vielen Rezepte aus seinen anderen zwei B\u00fcchern nachkochen. Aber im Netz findet man schon viele Posts von Bloggern, die […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[17],"tags":[124],"class_list":["post-5207","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-insalate","tag-noci-e-mandorle"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pRpOY-1lZ","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5207","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5207"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5207\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5207"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5207"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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\nIn der Zwischenzeit die Butter (ich nur Oliven\u00f6l) in einer Pfanne erhitzen, die Brotst\u00fccke und die Mandeln (und Haseln\u00fcsse) hinzugeben und unter R\u00fchren 5-6 Minuten anbraten. Das Brot muss sch\u00f6n kross sein. Vom Herd nehmen, mit Sumac, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und erkalten lassen.
\nDen Babyspinat in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben, die Brot-Mandelmischung und die Zwiebeln und Datteln hinzugeben. Mit Oliven\u00f6l, Zitronensaft und Salz w\u00fcrzen und gut vermischen.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n