{"id":53,"date":"2007-08-14T07:59:00","date_gmt":"2007-08-14T06:59:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2007\/08\/orecchiette-rucola-cipolle-rosse-e-ricotta\/"},"modified":"2010-03-24T19:56:23","modified_gmt":"2010-03-24T18:56:23","slug":"orecchiette-rucola-cipolle-rosse-e-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2007\/08\/orecchiette-rucola-cipolle-rosse-e-ricotta\/","title":{"rendered":"Orecchiette mit Rucola, roten Zwiebeln und Ricotta"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/1113117906\/\" title=\"Photo Sharing\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm2.static.flickr.com\/1036\/1113117906_05b83f6c8d.jpg\" alt=\"Orecchiette rucola e cipolle\" width=\"500\" height=\"333\" \/><\/a><\/div>\n<p>Ieri \u00e8 stato il primo giorno di lavoro. Voglia de lavor\u00e0 zompame addosso, praticamente. E allora in pomeriggio, per staccare, ho fatto un bel giretto da Ikea. Da quando abbiamo aperto il blog nei negozi vedo tutto in funzione delle ricette e delle foto da fare. Stoffe, piatti, piattini, cucchiaini. So di non essere l&#8217;unica :-). Sinceramente mi sto divertendo da matti con il blog e sono felicissima di aver fatto la conoscenza virtuale (e non) di tante persone interessanti, diverse, simpatiche, profonde, briose. \u00c8 bello condividere questa passione per la cucina con voi la fuori nel mondo &#8230; in questo e quell&#8217;altro.<br \/>Ieri ho preparato una ricetta diciamo semi-light. Ma non avendo praticamente pranzato, a cena ho potuto permettermi questo bel piatto di orecchiette. Ho trovato la ricetta in uno di quei libri da due soldi comprato ad un mercatino. La trovo fresca e saporita, gli ingredienti semplici, la preparazione veloce.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\">Ingredienti per 2 persone<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>300 gr di orecchiette<\/li>\n<li>1 mazzetto di rucola<\/li>\n<li>2 cipolle rosse<\/li>\n<li>1 spicchio d&#8217;aglio<\/li>\n<li>100 gr di ricotta<\/li>\n<li>100 gr di scamorza<\/li>\n<li>olio, sale e pepe<\/li>\n<\/ul>\n<p> <span style=\"font-weight: bold;\">Preparazione<br \/><\/span>Mentre cuoce la pasta, lavare e tagliare la rucola grossolanamente. Pulire le cipolle e tagliarle a fettine sottili. Tagliare l&#8217;aglio e farlo soffriggere in un po&#8216; d&#8217;olio. Aggiungere le cipolle e rosolarle. Aggiungere due terzi della rucola e cucerla insieme alle cipolle per un minuto. Aggiungere la ricotta e un po&#8216; di acqua di cottura della pasta. Aggiustare di sale. Condirvi la pasta al dente, aggiungere infine il resto della rucola fresca, la scamorza e del pepe macinato al momento.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/1113117942\/\" title=\"Photo Sharing\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm2.static.flickr.com\/1261\/1113117942_6931e13e2b.jpg\" alt=\"Rucola e cipolle\" width=\"500\" height=\"378\" \/><\/a><\/div>\n<p><span style=\"font-style: italic;\">Deutsche Ecke<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold; font-style: italic;font-size:130%;\" >Orecchiette mit Rucola, roten Zwiebeln und Ricotta<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold; font-style: italic;\">Zutaten f\u00fcr 2 Personen<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-style: italic;\">300 g Orecchiette<\/li>\n<li style=\"font-style: italic;\">1 Bund Rucola<\/li>\n<li style=\"font-style: italic;\">2 rote Zwiebeln<\/li>\n<li style=\"font-style: italic;\">1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li><span style=\"font-style: italic;\">100 g Ricotta<\/span><\/li>\n<li style=\"font-style: italic;\">100 g Scamorza<\/li>\n<li style=\"font-style: italic;\">Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: bold; font-style: italic;\"> Zubereitung<\/span><br \/><span style=\"font-style: italic;\">Die Orecchiette bissfest garen. In der Zwischenzeit den Rucola waschen und grob zerkleinern. Zwiebeln sch\u00e4len und der L\u00e4nge nach in feine Spalten schneiden.<\/span><br \/><span style=\"font-style: italic;\">Knoblauch fein hacken und in dem heissen Oliven\u00f6l glasig d\u00fcnsten. Die Zwiebeln einige Minuten mitd\u00fcnsten, zwei Drittel des Rucolas dazugeben und ebenfalls kurz mitd\u00fcnsten. Den Ricotta unterr\u00fchren und mit etwas Nudelwasser glattr\u00fchren. Bei Bedarf nachsalzen.<\/span><br \/><span style=\"font-style: italic;\">Die Orecchiette abgiessen, unter die Sauce mischen und den restlichen Rucola und den geriebenen Scamorza \u00fcber die N\u00fcdeln geben. Mit grob gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.<\/span><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/1113117920\/\" title=\"Photo Sharing\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm2.static.flickr.com\/1341\/1113117920_53611dd0a4.jpg\" alt=\"Orecchiette rucola e cipolle_2\" width=\"333\" height=\"500\" \/><\/a><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\"><\/span><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ieri \u00e8 stato il primo giorno di lavoro. Voglia de lavor\u00e0 zompame addosso, praticamente. E allora in pomeriggio, per staccare, ho fatto un bel giretto da Ikea. Da quando abbiamo aperto il blog nei negozi vedo tutto in funzione delle ricette e delle foto da fare. Stoffe, piatti, piattini, cucchiaini. 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