{"id":5308,"date":"2013-02-09T15:51:46","date_gmt":"2013-02-09T14:51:46","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=5308"},"modified":"2013-02-09T15:51:46","modified_gmt":"2013-02-09T14:51:46","slug":"insalata-di-finocchi-melagrana-e-caprino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2013\/02\/insalata-di-finocchi-melagrana-e-caprino\/","title":{"rendered":"Fenchel-Granatapfel-Salat mit Ziegenk\u00e4se"},"content":{"rendered":"

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Bis vor kurzem habe ich es gehasst, Granatapfelkerne m\u00fchsamst auszul\u00f6sen. Erstens bin ich total langasam darin, zweitens sah die K\u00fcche danach immer aus, als h\u00e4tte es dort ein grausames Verbrechen gegeben. Dank Ottolenghi weiss ich nun, wie es viel viel einfacher und schneller geht. Ich wollte erst nicht glauben, dass es klappt, aber es geht tats\u00e4chlich sehr gut. Man soll daf\u00fcr den Granatapfel quer halbieren. Dann die erste H\u00e4lfte mit der Schnittseite auf die Handfl\u00e4che legen. Unter der Hand wird eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel platziert. Dann schl\u00e4gt man mit einem Kochl\u00f6ffel st\u00e4ndig auf die runde Frucht, aber nicht zu kr\u00e4ftig, da ansonsten die Kerne zerquetscht werden. Es kann ein wenig dauern, aber irgendwann fallen dann die Kerne wie von Zauberhand aus der Schale heraus in die Sch\u00fcssel. Das bisschen Innenhaut, was mit reinf\u00e4llt, kann man danach gut aussortieren. So, w\u00e4re dieses Problem auch gel\u00f6st.
\nDas Rezept von diesem leckeren Salat stammt nat\u00fcrlich auch von Ottolenghi (habe heute \u00fcbrigens das super-duper-tolle Jerusalem<\/a><\/strong>-Kochbuch gekauft). Ich liebe es, wie er gekonnt Gem\u00fcse, Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze kombiniert.
\nW\u00fcnsche Euch ein scb\u00f6nes Wochenende. Hier hat es heute wieder geschneit, wie Ihr im letzten Bild sehen k\u00f6nnt. Aber so langsam versp\u00fcren alle die gro\u00dfe Lust auf Fr\u00fchling.
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Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n