{"id":5373,"date":"2013-03-25T14:38:14","date_gmt":"2013-03-25T13:38:14","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=5373"},"modified":"2013-03-25T14:48:39","modified_gmt":"2013-03-25T13:48:39","slug":"la-marmellata-di-arance-di-mamma-per-il-blogcompleanno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2013\/03\/la-marmellata-di-arance-di-mamma-per-il-blogcompleanno\/","title":{"rendered":"Die Orangenmarmelade meiner Mama zum Bloggeburtstag"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/marmellata-di-arance.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5374\" title=\"marmellata-di-arance\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/marmellata-di-arance.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"825\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/marmellata-di-arance.jpg 550w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/marmellata-di-arance-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wieder ist ein Blogjahr vergangen! Heute feiere ich also meinen dritten &#8222;foto e fornelli-Geburtstag&#8220;, insgesamt blogge ich aber schon ganze 6 Jahre, unglaublich. So langsam sp\u00fcre ich das Alter und merke, dass ich bei vielem der jungen Bloggergeneration hinterher hinke, aber der Blog ist und bleibt ein treuer Begleiter und ich hab ihn richtig lieb. Dazu tragt nat\u00fcrlich Ihr bei und daf\u00fcr m\u00f6chte ich mich an dieser Stelle ganz herzlich bedanken. Der direkte Austausch hat sich mittlerweile etwas auf Facebook verlagert (Ihr kennt doch die <strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Foto-e-Fornelli\/233046550113933\">FB-Page von foto e fornelli<\/a><\/strong>, oder?), aber ich freue mich aber jeden Kommentar und jede Mail von Euch. Vielen vielen Dank! <!--more-->Diese Woche kam auch ein unerwartetes Geschenk: foto e fornelli ist <strong><a href=\"http:\/\/www.kochbar.de\/cms\/aktionen\/foto-e-fornelli---kochblog.html\">Kochblog der Woche<\/a><\/strong> bei der Kochbar! Herzlichen dank f\u00fcr den sch\u00f6nen Artikel!<\/p>\n<p>So, und da hier noch tiefster Winter herrscht und an Erdbeeren und Spargel noch gar nicht zu denken ist, m\u00f6chte ich Euch heute die ultimative Orangenmarmelade\u00a0 meiner Mama nicht vorenthalten. Ich liebe sie, sie ist wie ein aufs Brot geschmierte Dessert. Es sieht nach mehr Arbeit aus, als es eigentlich ist, denn die Orangen filetiere ich nicht, sondern schneide das Fruchtfleisch einfach grob in St\u00fccke. Die einzige Arbeit besteht darin, die Orangenschalen hauchd\u00fcnn abzuschneiden, ohne das das Weisse dran bleibt. Ich benutze daf\u00fcr immer einen scharfen Spargelsch\u00e4ler und es klappt prima.<\/p>\n<p>Die Garmethode ist mittlerweile immer die gleiche: einfach nicht r\u00fchren und dann kann nichts schief gehen!<\/p>\n<blockquote>\n<ul>\n<li>2 kg Orangenfruchtfleisch<\/li>\n<li>der Saft 1 Zitrone<\/li>\n<li>300 g ca. hauchd\u00fcnn geschnittene Orangenschale<\/li>\n<li>900 g Zucker<\/li>\n<li>250 g Rosinen<\/li>\n<li>1 Handvoll Pinienkerne<\/li>\n<li>1 gestrichener TL Zimt<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Orangenschalen in feine Streifen schneiden und in kochendem Wasser ca. 5 Minuten vorgaren. Das Fruchtflleisch klein schneiden und in einen gro\u00dfen beschichteten Topf mit dickem Boden geben. Zitronensaft, Rosinen und die vorgegarten Orangenschalen hinzuf\u00fcgen und kurz verr\u00fchren. Den Zucker dar\u00fcber geben und NICHT verr\u00fchren. Bei schwacher Hitze ca. 2,5 Stunden k\u00f6cheln, OHNE JEMALS ZU R\u00dcHREN. Gelierprobe auf einem kleinen Teller machen und dann in sterilisierte Marmeladengl\u00e4ser umf\u00fcllen<\/p><\/blockquote>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/marmellata-arance-collage.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5375\" title=\"marmellata-arance-collage\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/marmellata-arance-collage.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"825\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/marmellata-arance-collage.jpg 550w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/marmellata-arance-collage-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wieder ist ein Blogjahr vergangen! Heute feiere ich also meinen dritten &#8222;foto e fornelli-Geburtstag&#8220;, insgesamt blogge ich aber schon ganze 6 Jahre, unglaublich. 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