{"id":5689,"date":"2014-04-15T13:47:22","date_gmt":"2014-04-15T11:47:22","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=5689"},"modified":"2014-04-15T13:54:50","modified_gmt":"2014-04-15T11:54:50","slug":"torta-sofficissima-al-mascarpone-con-fragole-e-lamponi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2014\/04\/torta-sofficissima-al-mascarpone-con-fragole-e-lamponi\/","title":{"rendered":"Fluffiger Kuchen mit Mascarpone, Erdbeeren und Himbeeren"},"content":{"rendered":"

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In den letzten zwei Wochen war bei mir noch „Aussenbaustelle“ angesagt und wenn man den ganzen Tag an der frischen Luft verbringt, dann ist der Hunger gro\u00df. Das Wetter war bombastisch gut und wir konnten jeden Mittag drau\u00dfen im Garten essen und uns Nachmittags ein St\u00fcck Kuchen zum Kaffee g\u00f6nnen.\u00a0 Auf der Suche nach schnell zu backenden Kuchen hat mir Chiara des italienischen Blogs Chi ha rubato le crostate<\/a><\/strong> diesen R\u00fchrkuchen mit Mascarpone vorgeschlagen, den ich sofort nachgebacken habe. <\/p>\n

Sie hat ihn nur mit Erdbeeren zubereitet, ich habe noch Himbeeren hinzugef\u00fcgt (die auch recht dominant sind im Kuchen). Allerdings habe ich mal wieder vergessen den Trick anzuwenden, das Obst mit etwas Mehl zu bestreuen, damit es nicht nur am Boden landet. So war mein Ergebnis nicht soooo sch\u00f6n, aber lecker war er trotzdem. Und am n\u00e4chsten Tag habe ich beschlossen, den Kuchen zu einer Torte zu verwandeln und habe ihn kurzerhand mit Mascarponecreme und Himbeeren gef\u00fcllt. Das kam sehr gut an. Ich werde sicherlich den Kuchen nachbacken, vielleicht auch mit anderem Obst und mit dem Rosenwasser des Originalrezepts … das hatte ich leider nicht, passt aber sicherlich super zu den Himbeeren und Erdbeeren.<\/p>\n

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Zutaten f\u00fcr eine Sprinform mit 24-26 cm Durchmesser<\/p>\n