{"id":57,"date":"2007-08-22T10:05:00","date_gmt":"2007-08-22T09:05:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2007\/08\/zwetschgendatschi-il-mio-dolce-preferito\/"},"modified":"2011-01-13T10:08:14","modified_gmt":"2011-01-13T09:08:14","slug":"zwetschgendatschi-il-mio-dolce-preferito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2007\/08\/zwetschgendatschi-il-mio-dolce-preferito\/","title":{"rendered":"Zwetschgendatschi"},"content":{"rendered":"

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\"Zwetschgendatschi\"<\/a><\/div>\n

Era anche ora di un dolce, un dolce di quelli „seri“. Il dolce della mia infanzia, il „dolce tedesco“ per antonomasia, il dolce che da bambine aspettavamo tutto l’anno e che mia madre faceva durante l’intero periodo delle prugne. La variet\u00e0 di prugne deve essere quella della foto … e solo quella. In tedesco si chiama Zwetschge – prunus domestica \u00e8 il suo nome latino. Per ottenere un risultato dolce e succoso le prugne devono essere belle mature, altrimenti bisogna abbondare di zucchero.
La versione originale prevede una spolverata di zucchero e cannella oppure l’aggiunta di un impasto (tipo quello dei crumble per intenderci) sbriciolato sulle prugne. Ma non sarei io, se non facessi sempre di testa mia e anche questa volta ho apportato una piccola modifica: una volta sfornato ho cosparso il dolce di zucchero alla lavanda. L’idea mi \u00e8 venuta dopo aver letto il post di Isabilla <\/a>che mi ha ricordato di avere ancora dello zucchero aromatizzato nella dispensa. Questo connubio mi \u00e8 piaciuto molto, anzi mi piace ancora: mentre scrivo sto mangiando l’ultimo pezzetto! Tradizionalmente il Zwetschgendatschi si mangia con un bel cucchiaio colmo di panna montata … \u00e8 la morte sua!
Se vi piace la lavanda trovate altre ricette qui<\/a>, qui <\/a>e qui<\/a>.<\/p>\n

Ingredienti per una placca da forno<\/span><\/p>\n

Per l’impasto:<\/p>\n