{"id":5718,"date":"2014-04-25T09:10:07","date_gmt":"2014-04-25T07:10:07","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=5718"},"modified":"2014-04-25T09:10:07","modified_gmt":"2014-04-25T07:10:07","slug":"vellutata-di-aglio-orsino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2014\/04\/vellutata-di-aglio-orsino\/","title":{"rendered":"Cremiges B\u00e4rlauchs\u00fcppchen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/Baerlauchsuppe_ff.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5716\" title=\"Baerlauchsuppe_ff\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/Baerlauchsuppe_ff.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"825\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/Baerlauchsuppe_ff.jpg 550w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/Baerlauchsuppe_ff-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Bevor die B\u00e4rlauch-Saison endg\u00fcltig vorbei ist, m\u00f6chte ich Euch noch schnell dieses leckere S\u00fcppchen vorstellen, das ich letzte Woche als Vorspeise f\u00fcr ein BBQ unter Freunden vorbereitet habe. Habe nach guten Rezepten im Netz gesucht und irgendwie konnte ich mich nicht entscheiden ob nur mit Kartoffeln, nur mit Sahne und \u00fcberhaupt. Also hab ich einfach nach Gef\u00fchl Kartoffeln und Sahne verwendet und f\u00fcr die schlanke H\u00fcfte auch noch einen Kleks Cr\u00e8me fraiche. Da kann eigentlich nur etwas Gutes bei rauskommen. Uns so war es auch. Cremig und fein, hat allen super geschmeckt.<!--more--><br \/>\nKeine Sorge, ich habe nicht die Bl\u00e4tter der Maigl\u00f6ckchen auf dem Foto mit B\u00e4rlauch verwechselt :-) Die bl\u00fchen gerade so sch\u00f6n und unerwartet im Garten.<\/p>\n<blockquote><p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>2 Bund B\u00e4rlauch (ca. 200 g mit Stielen)<\/li>\n<li>2 Schalotten<\/li>\n<li>2 Kartoffeln<\/li>\n<li>100 ml Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>ca. 700 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>150 ml Sahne<\/li>\n<li>2 EL Cr\u00e8me fraiche<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>Muskatnuss<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Schalotten sch\u00e4len und fein schneiden. Die Kartoffeln sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Den B\u00e4rlauch waschen, die groben Stiele entfernen und die Bl\u00e4tter grob schneiden.<br \/>\nDie Schalotten in etwas Oliven\u00f6l and\u00fcnsten, mit Weisswein abl\u00f6schen und zur H\u00e4lfte reduzieren lassen. Kartoffeln und Br\u00fche hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten weich kochen. Mit dem P\u00fcrierstab fein mixen. Sahne und Cr\u00e8me fraiche untermischen, mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss w\u00fcrzen. Ein paar Minuten k\u00f6cheln lassen und ganz zum Schluss den B\u00e4rlauch hinzugeben. Nochmals mit dem P\u00fcrierstab fein p\u00fcrieren.<\/p><\/blockquote>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/fiori.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5717\" title=\"fiori\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/fiori.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/fiori.jpg 600w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/fiori-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bevor die B\u00e4rlauch-Saison endg\u00fcltig vorbei ist, m\u00f6chte ich Euch noch schnell dieses leckere S\u00fcppchen vorstellen, das ich letzte Woche als Vorspeise f\u00fcr ein BBQ unter Freunden vorbereitet habe. 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