{"id":5907,"date":"2014-12-31T07:00:29","date_gmt":"2014-12-31T06:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=5907"},"modified":"2014-12-31T08:04:10","modified_gmt":"2014-12-31T07:04:10","slug":"auguri-e-un-dessert-delizioso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2014\/12\/auguri-e-un-dessert-delizioso\/","title":{"rendered":"Guten Rutsch &#8230; und ein ganz feines Dessert"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/lettino.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5915\" title=\"lettino\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/lettino.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"825\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/lettino.jpg 550w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/lettino-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Und schon sind wir am Jahresende! Bevor wir die Korken knallen lassen, m\u00f6chte ich Euch noch alles Liebe und Gute f\u00fcr das neue Jahr w\u00fcnschen. Ein neues Jahr das reich an kleinen und gro\u00dfen gl\u00fccklichen Momenten sein mag. Was mich betrifft, wird es sicherlich so sein: ich werde meine kleine Nichte wachsen sehen und es gibt sicherlich nichts Sch\u00f6neres. Weihnachten war sie der absolute Mittelpunkt. Sie hat mit ihren ersten L\u00e4cheln uns alle zum Dahinschmelzen gebracht. Trotzdem habe ich es auch geschafft, mich kurz loszul\u00f6sen und ein wenig durch das weihnachtliche Z\u00fcrich zu spazieren: Lichter und Dekorationen \u00fcberall, Schokolade und Pralinen &#8211; eine sch\u00f6ne Atmosph\u00e4re. Aber dann war es auch sch\u00f6n, sich gemeinsam an den Tisch zu setzen und gar nicht mehr aufzustehen :-)<!--more--><\/p>\n<p>Das Jahr soll nicht ohne ein Rezept von meinem geliebten Ottolenghi enden! Birnen in einem Weisswein-Sirup mit Safran und Kardamom. Einfach nur lecker. Das Rezept habe ich schon mehrmals nachgekocht und es hat immer Erstaunen und Begeisterung ausgel\u00f6st. Eiskalt schmecken sie am besten &#8230; mit Naturjoghurt oder \u00c4hnlichem. Genau das Richtige nach den reichhaltigen Essen dieser Feiertage.<\/p>\n<p>So, Ihr Lieben, feiert sch\u00f6n und rutscht gut rein!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/finestra.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5908\" title=\"finestra\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/finestra.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"825\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/finestra.jpg 550w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/finestra-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/cioccolate.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5909\" title=\"cioccolate\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/cioccolate.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" 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decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5913\" title=\"vetrine\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/vetrine.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"1147\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/vetrine.jpg 550w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/vetrine-491x1024.jpg 491w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Lago.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5914\" title=\"Lago\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Lago.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"825\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Lago.jpg 550w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Lago-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Pere-allo-zafferano.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5906\" title=\"Pere-allo-zafferano\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Pere-allo-zafferano.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"825\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Pere-allo-zafferano.jpg 550w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Pere-allo-zafferano-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<blockquote><p><strong>Birnen in Safran-Kardamom-Sirup<br \/>\n<\/strong>Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>500 ml Wei\u00dfwein, trocken<\/li>\n<li>1 1\/2 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>150 g Zucker<\/li>\n<li>ca. 15 leicht zerdr\u00fcckte Kardamomkapseln<\/li>\n<li>1\/2 TL Safranf\u00e4den oder 1 Messerspitze Safranpulver<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>4 feste Birnen, gesch\u00e4lt (im Ganzen oder geviertelt und entkernt)<\/li>\n<li>Cr\u00e8me fraiche oder Naturjoghurt zum Servieren<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Wein mit dem Zitronensaft in einen gro\u00dfen Topf gie\u00dfen und Zucker, Safran, Kardamomkapseln und Salz hinzugeben. Alles bei mittelschwacher Hitze zum Kochen bringen und dann die Birnen(spalten) hineinlegen. Sollten die Birnen nicht komplett mit Fl\u00fcssigkeit bedeckt sein, noch etwas Wasser hinzuf\u00fcgen. Die Birnen je nach Gr\u00f6\u00dfe ca. 15-25 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis sie gar sind (Garprobe mit einem Messer machen).<br \/>\nDann die Birnen aus dem Topf nehmen und in eine Sch\u00fcssel geben. Bei starker Hitze den Sud einkochen lassen, bis die Konsistenz sirupartig wird. \u00dcber die Birnen geben und gut abk\u00fchlen lassen. Eiskalt oder zimmerwarm mit Joghurt oder Cr\u00e8me fraiche servieren.<\/p><\/blockquote>\n<p>Quelle: Jerusalem,\u00a0 Ottolenghi &#8211; Tamimi, DK Verlag<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Und schon sind wir am Jahresende! Bevor wir die Korken knallen lassen, m\u00f6chte ich Euch noch alles Liebe und Gute f\u00fcr das neue Jahr w\u00fcnschen. Ein neues Jahr das reich an kleinen und gro\u00dfen gl\u00fccklichen Momenten sein mag. 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