{"id":5963,"date":"2015-02-22T14:59:35","date_gmt":"2015-02-22T13:59:35","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=5963"},"modified":"2015-02-23T05:48:01","modified_gmt":"2015-02-23T04:48:01","slug":"zuppa-di-crauti-e-chorizo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2015\/02\/zuppa-di-crauti-e-chorizo\/","title":{"rendered":"Sauerkrautsuppe mit Chorizo"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Sauerkrautsuppe_ff.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5962\" title=\"Sauerkrautsuppe_ff\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Sauerkrautsuppe_ff.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"825\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Sauerkrautsuppe_ff.jpg 550w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Sauerkrautsuppe_ff-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die Tatsache, dass ich l\u00e4nger nicht gebloggt habe, heisst noch lange nicht, dass ich nicht gekocht, gegessen oder fotografiert habe. Ich habe brav gesammelt. Jetzt habe ich nur das Problem, dass ich mich bei manchen Rezepten nur schlecht an die Mengen erinnern kann. Passiert Euch das auch, dass Ihr absolutes Vertrauen in Euer Ged\u00e4chtnis habt und Euch nichts notiert\u00a0 &#8211; und dann, zack, alles weg! Aber lernen tue ich nicht daraus. So, und nun hab ich den Salat, beziehungsweise in diesem Fall die Suppe!<\/p>\n<p>Es h\u00e4tte jetzt keinen Sinn, f\u00fcr diese super leckere Sauerkrautsuppe, Euch irgendwelche Mengen aufzuschreiben, in der Hoffnung, dass es keiner merkt. Ich vertraue vielmehr auf meine und Eure Kochleidenschaft und auf Euren Geschmack, denn egal wie Ihr die Zutaten dieser Suppe kombiniert, es kann eigentlich nur Gutes bei rauskommen.<!--more--><\/p>\n<p>Also, ich habe f\u00fcr zwei Personen in einem mittlegro\u00dfen Topf eine angedr\u00fcckte Knoblauchzehe in wenig Oliven\u00f6l angebraten (nicht zu viel, denn die Wurst ist fettig genug) und ca. 150 Gramm Chorizo in W\u00fcrfel hinzugegeben. Pro Person habe ich eine mittelgro\u00dfe Kartoffel, in W\u00fcrfel geschnitten, hinzugef\u00fcgt und noch insgesamt einen geh\u00e4uften TL Tomatenmark. Hab dann alles gut verr\u00fchrt und dann ca 200-300 Gramm Sauerkraut unterger\u00fchrt. Noch ein-zwei Lorbeerbl\u00e4tter und ein paar Wacholderbeeren. Dann mit Gem\u00fcsebr\u00fche auff\u00fcllen &#8211; gerade so, dass die Zutaten 1 Finger hoch mit Br\u00fche bedeckt sind. Das Ganze l\u00e4sst man dann so lange bei mittlerer Hitze k\u00f6cheln, bis die Kartoffeln gar sind. Zum Schluss kommt noch ein Becher saure Sahne hinzu, man l\u00e4sst alles noch aufkochen und kurz ziehen. Fertig. Nur noch salzen und pfeffern. Und am n\u00e4chsten Tag schmeckt sie noch besser &#8211; dann ist es auch nicht schlimm, wenn Ihr mit den Zutaten etwas \u00fcbertrieben habt. Hauptsache nicht untertreiben :-)<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Tatsache, dass ich l\u00e4nger nicht gebloggt habe, heisst noch lange nicht, dass ich nicht gekocht, gegessen oder fotografiert habe. Ich habe brav gesammelt. Jetzt habe ich nur das Problem, dass ich mich bei manchen Rezepten nur schlecht an die Mengen erinnern kann. 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