{"id":5979,"date":"2015-03-02T17:29:22","date_gmt":"2015-03-02T16:29:22","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=5979"},"modified":"2015-03-02T18:08:40","modified_gmt":"2015-03-02T17:08:40","slug":"insalata-di-cavolfiore-arrosto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2015\/03\/insalata-di-cavolfiore-arrosto\/","title":{"rendered":"Salat vom ger\u00f6steten Blumenkohl"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/insalata-cavolfiore.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5980\" title=\"insalata-cavolfiore\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/insalata-cavolfiore.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"825\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/insalata-cavolfiore.jpg 550w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/insalata-cavolfiore-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Seitdem ich vor einiger Zeit ger\u00f6steten Blumenkohl entdeckt habe, bereite ich ihn praktisch nur noch im Ofen vor. Geschmacklich unheimlich intesiv und kross, einfach nur lecker. Vor ein paar Tagen habe ich <strong><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=oL9Koi1QJ5g\">dieses Video<\/a><\/strong> von <strong><a href=\"http:\/\/www.greenkitchenstories.com\/\">Green Kitchen Stories<\/a><\/strong> entdeckt (ich gehe davon aus, dass Ihr den Blog schon alle kennt; wenn nicht, dann verpasst ab jetzt keinen Beitrag und Video, sie sind einfach nur klasse) und ich hatte gerade einen sch\u00f6nen Blumenkohl gekauft. Der Salat musste sofort probiert werden. Mir fehlten zwar viele andere Zutaten, aber ich habe versucht, das Gleichgewicht zwischen H\u00fclsenfr\u00fcchten, Gem\u00fcse und Trockenobst beizubehalten. So gab es bei mir Kichererbsen statt Belugalinsen, Feldsalat statt Spinat, Haseln\u00fcsse statt Mandeln. Ich wusste von Anfang an, dass mir die Kombination schmecken w\u00fcrde, aber ich h\u00e4tte nicht gedacht, dass mich das Rezept so umhaut. Probiert es unbedingt aus, es ist so ein w\u00e4rmendes Comfortfood. Das Originalrezept findet Ihr <strong><a href=\"http:\/\/www.greenkitchenstories.com\/hello-youtube\/\">hier<\/a><\/strong>, ich zeige Euch meine abgewandelte Version.<!--more--><\/p>\n<blockquote><p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>1 Blumenkohl<\/li>\n<li>4 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1\/2 TL Ingwerpulver<\/li>\n<li>1\/2 TL Zimtpulver<\/li>\n<li>1\/2 Kreuzk\u00fcmmelpulver<\/li>\n<li>Chilipulver nach Geschmack<\/li>\n<li>ca. 350 g vorgekochte Kichererbsen<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe Handvoll Haseln\u00fcsse<\/li>\n<li>ca. 10 frische Datteln, entsteint und in St\u00fccke geschnitten<\/li>\n<li>100 g Salatbl\u00e4tter (z.B. Feldsalat, junger Spinat, Rucola, Wildkr\u00e4utersalat)<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr das Dressing<\/p>\n<ul>\n<li>1 geh\u00e4ufter EL Tahina<\/li>\n<li>1 TL Honig<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>Wasser zum Verd\u00fcnnen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Ofen auf 220 \u00b0C vorheizen. Den Blumenkohl waschen und in kleine R\u00f6schen schneiden. In einer Sch\u00fcssel das \u00d6l mit den Gew\u00fcrzen gut vermischen und den Blumenkohl darin wenden. Die R\u00f6schen auf einem Backblech verteilen und ca.\u00a0 20-25 Minuten goldbraun garen. Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, in eine Salatsch\u00fcssel geben und erkalten lassen. Den Ofen auf 170 \u00b0C runterschalten und die Haseln\u00fcsse ca. 10 Minuten r\u00f6sten. Aus dem Ofen nehmen, in ein Tuch geben und mit dem Tuch die braune Haut abrubbeln. Das Dressing vorbereiten: Tahina, Zitronensaft, Honig, \u00d6l, Salz und Pfeffer gut miteinander verr\u00fchren. Sollte die Konsistenz zu dick sein, mit etwas Wasser verd\u00fcnnen. Salat, Kichererbsen, Haseln\u00fcsse und Datteln zum Blumenkohl geben, das Dressing dar\u00fcber verteilen und alles gut verr\u00fchren.<\/p><\/blockquote>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/cavolfioreff.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5981\" title=\"cavolfioreff\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/cavolfioreff.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"825\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/cavolfioreff.jpg 550w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/cavolfioreff-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seitdem ich vor einiger Zeit ger\u00f6steten Blumenkohl entdeckt habe, bereite ich ihn praktisch nur noch im Ofen vor. 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