![\"\"](\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/quinoa-verde2.jpg\" "\\"quinoa-verde2\\"")
<\/a><\/p>\nNehmt alles an gr\u00fcnem und weissem Gem\u00fcse, das Ihr gerade parat habt, ab in den Wok, Quinoa rein, fertig. Das w\u00e4re eigentlich schon das Rezept. Genaue Mengenangaben kann ich auch nicht geben, habe so etwas von improvvisiert. Ausser dass ca. 100 Gramm Quinoa f\u00fcr circa 3 Portionen gereicht haben. Den hatte ich vorher nach Backungsanleitung gegart und kalt gestellt. Dann habe ich alles m\u00f6gliche in den Wok geschmissen: Zun\u00e4chst etwas gehackten Ingwer und Knoblauch in etwas Oliven\u00f6l anbrante, dazu ein paar gr\u00fcne und weisse Spargelstangen (roh und entsprechend gesch\u00e4lt), 3-4 Fr\u00fchlingszwiebeln (geputzt und in Scheiben geschnitten), eine Handvoll frische Spinatbl\u00e4tter (m\u00f6glichst den jungen Spinat), eine Handvoll gr\u00fcne Bohnen, die ich vorher gegart hatte, ebenso ein paar gegarte Brokkolir\u00f6schen (ich habe immer viel gekochtes Gem\u00fcse parat!). Und noch reichlich grob geschnittenen B\u00e4rlauch und ein bisschen Zitronenverbene. Ich glaube, das war’s. Wenn das Gem\u00fcse gar ist, aber noch sch\u00f6n knackig, den Quinoa untermischen und noch kurz in der Pfanne schwenken. Gut mit Pfeffer und Salz w\u00fcrzen. Das war’s.
\nDas ist eh eines dieser Rezepte, die daf\u00fcr gemacht sind der Phantasie freien Lauf zu lassen. Also einfach das rein, was Euch schmeckt. Vielleicht auch ein paar getrocknete Tomaten oder auch noch H\u00fclsenfr\u00fcchte dazu. Wenn Ihr frisches, saisonales Gem\u00fcse verwendet, gut mit frischen Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen w\u00fcrzt, dann kann absolut nichts schief gehen. Zum Schluss noch ein bisschen frisch geriebene Zitronenschale f\u00fcr die Frische! Frisch, gesund, lecker, vegetarisch, vegan, f\u00fcr Allesesser und sogar f\u00fcr die Skeptiker, die die Nase r\u00fcmpfen, wenn sie nur Gem\u00fcse h\u00f6ren!
\nIch w\u00fcnsche Euch ein sch\u00f6nes langes Pfingstwochenende. Ich bin mal wieder, wie jedes Jahr, auf meinem Lieblings-Gartenmarkt und freue mich schon, mit Euch bald die vielen Fotos zu teilen!<\/p>\n