![\"\"](\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/polenta-e-fichi.jpg\" "\\"polenta-e-fichi\\"")
<\/a><\/p>\nMeine liebe Nachbarin bringt mir immer wieder Feigen und sagt jedes Mal, es seien die letzten. Mal schauen, wie lange das noch geht. Solange Ihr Feigen findet, solltet Ihr dieses Rezept ausprobieren. Richtiges Comfort Food. F\u00fcr Fleischliebhaber k\u00f6nnte man auch statt der Ziegenk\u00e4serolle gebratene Lammfilets dazu servieren. Mir hat aber diese k\u00e4sige Version sehr gemundet. Allerdings muss man darauf achten, dass die Polenta herzhaft genug ist (eventuell noch mehr Parmesan verwenden), damit die S\u00fc\u00dfe der Feigen nicht \u00fcberwiegt.
\nWer weiss, ob ich n\u00e4chstes Jahr meine eigenen Feigen ernten kann. Dieses Jahr nicht eine Feige. Das dauuuuuuuert!<\/p>\n
\nZutaten f\u00fcr 3 Personen<\/p>\n
\n
- 250 g Instantpolenta<\/li>\n
- 1,2 l Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n
- 100 g Ziegenfrischk\u00e4se<\/li>\n
- 1 Handvoll geriebener Parmesank\u00e4se<\/li>\n
- 2-3 Scheiben Ziegenrolle pro Person<\/span><\/strong><\/li>\n
- 6 grosse, frische Feigen<\/li>\n
- 1 Rosmarinzweig<\/li>\n
- 1 EL Vollrohrzucker<\/li>\n
- 1 Glas Rotwein<\/li>\n
- Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n
Die Feigen waschen, den Stiel abschneiden und die Fr\u00fcchte halbieren. Den Zucker in einer Pfanne erhitzen. Wenn er geschmolzen ist (Vorsicht, nicht anbrennen lassen) den Rotwein und den Rosmarinzweig hinzugeben. Die Feigen hinzugeben und bei schwacher Hitze den Wein reduzieren lassen, bis er eingedickt ist. Salzen und Pfeffern und beiseite legen.
\nDie Br\u00fche zum Kochen bringen. Nach und nach die Polenta hinzuf\u00fcgen und energisch r\u00fchren. Wenn die Polenta die richtige Konsistenz hat, den Ziegenfrischk\u00e4se und den Parmesan untermischen. Pfeffern und wenn n\u00f6tig salzen. Die Polenta auf die Teller verteilen, die Ziegenk\u00e4sescheiben dar\u00fcber verteilen, mit den Feigen und etwas Rotweinsosse garnieren. Warm servieren.<\/p>\n<\/blockquote>\n