{"id":6360,"date":"2016-03-17T09:21:39","date_gmt":"2016-03-17T08:21:39","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=6360"},"modified":"2016-03-17T09:21:39","modified_gmt":"2016-03-17T08:21:39","slug":"quinotto-allaglio-orsino-sapori-di-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2016\/03\/quinotto-allaglio-orsino-sapori-di-primavera\/","title":{"rendered":"B\u00e4rlauch-Quinotto – das schmeckt nach Fr\u00fchling"},"content":{"rendered":"

\"Quinotto_2\"<\/a><\/p>\n

In diesem letzten Monat kam ich mir vor wie im Winterschlaf. Der Winter ist (zur\u00fcck)gekommen, ich habe mich zu Hause eingeigelt, dann unter die Bettdecke mit einer fiesen Grippe. Und nun habe ich das Gef\u00fchl, mit jedem Sonnenstrahl zu neuem Leben zu erwachen.\u00a0Ich brauche Licht, Blumen, meinen Garten, knackiges Obst und Gem\u00fcse. In anderen Worten: der Fr\u00fchling ist f\u00e4llig! Der Winter war ja recht mild und auf dem Markt habe ich sogar schon Rhabarber entdeckt (ist wohl etwas fr\u00fch). Und meinen geliebten B\u00e4rlauch! Diesmal habe ich ihn mit Quinoa kombinieren wollen und habe daraus ein „Quinotto“ zubereitet \u00a0– nach Art eines Risottos.
\nIch kann mir schon vorstellen, dass den\u00a0italienischen Puristen der kulinarischen Sprache die Haare zu Berge stehen! Egal, Sprache entwickelt sich nun mal weiter :-) Ich habe diesmal eine Mischung aus weissem, roten und schwarzem Quinoa verwendet, die ich so fertig im Bioladen gefunden habe. Ich habe keine gro\u00dfen geschmacklichen Unterschiede feststellen k\u00f6nnen, aber auf dem Teller sieht es nat\u00fcrlich etwas bunter aus.
\nJetzt wo die Gartensaison beginnt (die ich prompt in diesen Tagen er\u00f6ffnet habe), hoffe ich, dass auch der Blog aus seinem Winterschlaf erwacht. Bald geht es ja auch mit Gartenm\u00e4rkten und Ausfl\u00fcgen los. Wurde ja auch Zeit!<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 2 Personen<\/p>\n