{"id":68,"date":"2007-09-09T08:20:00","date_gmt":"2007-09-09T07:20:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2007\/09\/cake-con-lamponi-e-marzapane\/"},"modified":"2007-09-09T08:20:00","modified_gmt":"2007-09-09T07:20:00","slug":"cake-con-lamponi-e-marzapane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2007\/09\/cake-con-lamponi-e-marzapane\/","title":{"rendered":"Cake con lamponi e marzapane"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/1353884902\/\" title=\"Fotosharing\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm2.static.flickr.com\/1150\/1353884902_005833f1ce.jpg\" alt=\"Cake lamponi e marzapane\" height=\"500\" width=\"333\" \/><\/a><\/div>\n<p>La ricetta del cake l&#8217;ho trovata in <a style=\"font-weight: bold;\" href=\"http:\/\/www.hoepli.it\/libro.asp?ib=9788895092201&amp;pc=000016007009000\">questo libro<\/a> acquistato ultimamente in Italia. Il risultato \u00e8 molto soffice, non eccessivamente dolce. I lamponi si possono sostituire con altri frutti di bosco o con delle ciliegie (vero, Aiuolik?), ci\u00f2 che rende particolare questa torta \u00e8 la pasta di mandorle. Unico accorgimento: distribuite uniformemente il marzapane, altrimenti si accumula al centro formando un ammasso di pasta di mandorle semiliquida! Ah, e un altro: fate freddare completamente il cake prima di toglierlo dallo stampo o vi succeder\u00e0 come a me: la met\u00e0 del dolce \u00e8 rimasto dentro. Sono riuscita a salvare giusto quelle due fette della foto :-). Se volete andare sul sicuro fatene dei muffins!<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\">Ingredienti<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>180 g di farina<\/li>\n<li>3 uova<\/li>\n<li>150 g di zucchero di canna<\/li>\n<li>150 g di burro fuso<\/li>\n<li>70 g di pasta di mandorle a pezzetti<\/li>\n<li>200 g di lamponi freschi o surgelati<\/li>\n<li>1\/2 bustina di lievito per dolci<\/li>\n<li>1 pizzico di sale<\/li>\n<\/ul>\n<p> <span style=\"font-weight: bold;\">Preparazione<\/span><\/p>\n<p>Far sciogliere il burro, imburrare ed infarinare uno stampo da cake.<br \/>Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere la farina, il lievito, il sale e d il burro e mescolare il tutto. Incorporare i pezzetti di pasta di mandorle ed il lamponi avendo cura di distribuirli uniformemente e di non schiacciarli eccessivamente. Versare l&#8217;impasto nello stampo ed infornare nel forno preriscaldato a 180\u00b0C. Cuocere per circa 40-50 minuti (la ricetta originale dice 40, a me ne sono serviti 50).<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/1353884896\/\" title=\"Fotosharing\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm2.static.flickr.com\/1377\/1353884896_c096f8af79.jpg\" alt=\"Cake lamponi e marzapane\" height=\"500\" width=\"333\" \/><\/a><\/div>\n<p><span style=\"font-style: italic;\">Deutsche Ecke<\/span>    <span style=\"font-style: italic;font-size:130%;\" ><\/p>\n<p>Cake mit Himbeeren und Marzipan<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold; font-style: italic;\">Zutaten<\/span>   <\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-style: italic;\">180 gr Mehl<\/li>\n<li style=\"font-style: italic;\">3 Eier<\/li>\n<li style=\"font-style: italic;\">150 gr Rohrzucker<\/li>\n<li style=\"font-style: italic;\">150 gr geschmolzene Butter<\/li>\n<li style=\"font-style: italic;\">70 gr Marzipan, kleingeschnitten<\/li>\n<li style=\"font-style: italic;\">200 gr Himbeeren, frisch oder TK<\/li>\n<li style=\"font-style: italic;\">1\/2 Pck. Backpulver<\/li>\n<li><span style=\"font-style: italic;\">1 Prise Salz<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p> <span style=\"font-weight: bold; font-style: italic;\">Zubereitung<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-style: italic;\">Die Butter schmelzen und eine Kastenform einfetten und einmehlen.<\/span>  <span style=\"font-style: italic;\">Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Salz und Butter unterr\u00fchren. Den geschnittenen Marzipan und die Himbeeren vorsichtig unterheben und gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180\u00b0C ca. 40-50 Minuten backen. Den Cake abk\u00fchlen lassen, bevor man ihn aus der Form st\u00fcrzt.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta del cake l&#8217;ho trovata in questo libro acquistato ultimamente in Italia. Il risultato \u00e8 molto soffice, non eccessivamente dolce. 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