{"id":86,"date":"2007-10-10T09:20:00","date_gmt":"2007-10-10T08:20:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2007\/10\/gnocchi-per-femminucce\/"},"modified":"2010-03-24T19:53:06","modified_gmt":"2010-03-24T18:53:06","slug":"gnocchi-per-femminucce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2007\/10\/gnocchi-per-femminucce\/","title":{"rendered":"Rosa gnocchi"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/1529007861\/\" title=\"Fotosharing\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2052\/1529007861_c5e06f0d3c.jpg\" alt=\"Gnocchi rosa_2\" width=\"333\" height=\"500\" \/><\/a><\/div>\n<p>Per questa ricetta mi sono fatta ispirare dai post di vari blogger! L&#8217;altroieri ho voluto fare gli <a style=\"font-weight: bold;\" href=\"http:\/\/www.untoccodizenzero.it\/?p=2523\">gnocchi di ricotta<\/a> visti da Sandra. Avevo gi\u00e0 amalgamato uovo e ricotta quando mi sono resa conto di non avere pi\u00f9 neanche un grammo di farina in casa (cosa che non mi meraviglia, considerato il <a style=\"font-weight: bold;\" href=\"http:\/\/cuochedellaltromondo.blogspot.com\/2007\/10\/petto-di-pollo-in-salsa-di-senape-e.html\">mio modo di fare la spesa<\/a>!) Allora li ho dovuti fare con della <a style=\"font-weight: bold;\" href=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2275\/1521999668_bd417b9314.jpg\">farina integrale<\/a>. Buoni, ma un po&#8216; duretti in versione integrale. Ieri sera, dopo aver comprato di nuovo farina e ricotta, ho voluto riprovarci! E mi sono anche ricordata della <a href=\"http:\/\/isabilla.blogspot.com\/2007\/09\/gnocchi-di-ricotta-veloci-veloci.html\"><span style=\"font-weight: bold;\">ricetta degli gnocchi veloci<\/span> <\/a>di Isabilla. Poi, vedendo il barattolo di rape rosse appena comprato, mi \u00e8 tornato in mente un <a style=\"font-weight: bold;\" href=\"http:\/\/cuochidicarta.blogspot.com\/2007\/09\/e-voi-come-le-condite.html\">post degli Scribacchini<\/a> sulle rape rosse. E ieri ho anche letto il meraviglioso <a style=\"font-weight: bold;\" href=\"http:\/\/delizia.blogspot.com\/2007\/10\/mai-nessun-ci-divider.html\">post tutto rosa <\/a>di Giulia. E allora ho creato questo piatto rosa shocking! Niente paura, il succo di rape rosse \u00e8 praticamente insapore, ma ha un effetto colorante eccezionale. Ci si pu\u00f2 sbizzarrire anche nella <a href=\"http:\/\/www.deliciousdays.com\/archives\/2006\/01\/27\/pink-pasta-imbb-no22\/\"><span style=\"font-weight: bold;\">pasta<\/span>!<\/a><br \/>Avendo scelto una salsa al salmone ho omesso il parmigiano negli gnocchi. Potete cmq condire gli gnocchi con un qualsiasi sugo bianco a cui aggiungerete (se volete proprio un piatto da femminucce) il succo di rape rosse. Non me ne vogliano i signori maschietti &#8211; appena trovo un colorante naturale azzurro ne faccio anche per voi :-)<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\">Ingredienti per 2 porzioni scarse<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\">Per gli gnocchi:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>200 gr di ricotta<\/li>\n<li>1 uovo<\/li>\n<li>120 gr di farina<\/li>\n<li>1 pizzico di sale<\/li>\n<li>noce moscata<\/li>\n<li>1 cucchiaio di succo di rape rosse<\/li>\n<\/ul>\n<p> <span style=\"font-weight: bold;\">Per la salsa:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>2 fettine di salmone affumicato<\/li>\n<li>1 scalogno tritato finemente<\/li>\n<li>150 ml di panna liquida<\/li>\n<li>vino bianco, pepe, olio evo<\/li>\n<li>1-2 cucchiai di succo di rape rosse<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\"> Preparazione:<\/span><br \/><span style=\"font-style: italic;\">Gnocchi:<\/span> amalgamare la ricotta con l&#8217;uovo e aggiungere la farina, il sale, grattugiata di noce moscata e il succo di rape rosse. Impastare bene e formare dei rotolini dello spessore di un dito. Tagliare gli gnocchi.<br \/><span style=\"font-style: italic;\">Salsa: <\/span>rosolare lo scalogno in un po&#8216; d&#8217;olio e aggiungere il salmone affumicato tagliato a pezzetti. Quando il salmone \u00e8 cotto sfumare con un po&#8216; di vino bianco e aggiungere la panna liquida. Far cuocere un minutino e aggiungere il succo di rape rosse e il pepe. Aggiustare di sale se necessario. Se volete potete frullare la salsa. Cuocere gli gnocchi e scolarli quando salgono in superficie. Servire con la salsa.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/1529007851\/\" title=\"Fotosharing\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2411\/1529007851_b211cdaeba.jpg\" alt=\"Gnocchi rosa\" width=\"500\" height=\"333\" \/><\/a><\/div>\n<p><span style=\"font-style: italic;\">Deutsche Ecke<\/span><br \/><span style=\"font-style: italic;font-size:130%;\" ><br \/>Rosa Ricotta-Gnocchi<\/p>\n<p><span style=\"font-size:100%;\"><span style=\"font-weight: bold;\">Zutaten f\u00fcr 2 Personen<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\">F\u00fcr die Gnocchi:<br \/><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<ul style=\"font-style: italic;\">\n<li>200 g Ricotta<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>120 g Mehl<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>etwas Muskatnuss<\/li>\n<li>1 EL Rote Beete Saft<\/li>\n<\/ul>\n<p> <span style=\"font-weight: bold; font-style: italic;\">F\u00fcr die Lachssauce:<\/span><\/p>\n<ul style=\"font-style: italic;\">\n<li>2 Scheiben ger\u00e4ucherter Lachs, kleingeschnitten<\/li>\n<li>1 Schalotte, fein gehackt<\/li>\n<li>150 ml Sahne<\/li>\n<li>Weisswein, Pfeffer, Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>2 EL Rote Beete Saft<\/li>\n<\/ul>\n<p> <span style=\"font-weight: bold; font-style: italic;\">Zubereitung<\/span><br \/><span style=\"font-style: italic;\">Gnocchi: Den Ricotta-K\u00e4se mit dem Ei verr\u00fchren, die restlichen Zutaten hinzugeben und gut vermengen. Wenn der Teig zu nass ist, etwas Mehl hinzuf\u00fcgen. Kleine R\u00f6llchen formen (Durchmesser eines Fingers) und die Gnocchi daraus schneiden. In Salzwasser kochen bis die Gnocchi an die Wasseroberfl\u00e4che steigen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-style: italic;\">Sauce: Die Schalotte in etwas Oliven\u00f6l and\u00fcnsten und den Lachs hinzugeben. Wenn der Lachs gar ist, mit etwas Weisswein abl\u00f6schen und die Sahne dazugeben. Eine Minute aufkochen und dann den Rote Beete Saft untermischen. Pfeffern und bei Bedarf nachsalzen. Die Sauce kann auch puriert werden, muss aber nicht.<\/p>\n<p><\/span><span>Postato da ALEX<\/span><span style=\"font-style: italic;\"><br \/><\/span><span style=\"font-style: italic;font-size:130%;\" ><br \/><\/span><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per questa ricetta mi sono fatta ispirare dai post di vari blogger! L&#8217;altroieri ho voluto fare gli gnocchi di ricotta visti da Sandra. Avevo gi\u00e0 amalgamato uovo e ricotta quando mi sono resa conto di non avere pi\u00f9 neanche un grammo di farina in casa (cosa che non mi meraviglia, considerato il mio modo di [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[9],"tags":[61],"class_list":["post-86","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vegetariano","tag-formaggio"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pRpOY-1o","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=86"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=86"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}