{"id":91,"date":"2007-10-18T07:50:00","date_gmt":"2007-10-18T06:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2007\/10\/biscottini-speziati-con-zenzero-candito\/"},"modified":"2007-10-18T07:50:00","modified_gmt":"2007-10-18T06:50:00","slug":"biscottini-speziati-con-zenzero-candito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2007\/10\/biscottini-speziati-con-zenzero-candito\/","title":{"rendered":"Biscottini speziati con zenzero candito"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/1609102373\/\" title=\"Fotosharing\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2366\/1609102373_32fc9a8bbf.jpg\" alt=\"Ingwerpl\u00e4tzchen\" height=\"500\" width=\"333\" \/><\/a><\/div>\n<p>Non so come sia in Italia ormai, ma qui in Germania i dolci natalizi si trovano negli scaffali dei supermercati gi\u00e0 a met\u00e0 settembre. Io mi sono giurata di non comprare mai dolci natalizi prima del periodo di Avvento. Per queste cose sono tradizionalista al massimo! Ricordo che mia madre (tedesca) ordinava sempre i dolci di Natale in Germania e quando arrivavano da noi a Roma li nascondeva nei posti pi\u00f9 impensabili (anche se mio padre riusciva sempre a trovarli in qualche modo!!). I primi dolci ci venivano dati il 6 dicembre, il giorno del Nikolaus. Prima poteva cascare il mondo, nix, nada, niente Lebkuchen e biscottini. Questa cosa mi \u00e8 rimasta dentro e quindi mi fa davvero arrabbiare quando vedo a settembre i babbi natale di cioccolata accatastati nei negozi. Ovvio che dopo la Befana si trovano gi\u00e0 le uova di Pasqua :-(<br \/>Questo per dirvi che ho preparato questi biscotti, per nulla pensando al Natale. Ho letto zenzero candito e mi sono buttata. Quando poi li ho provati il sapore \u00e8 stato quello del Natale (lo so, scema io, leggendo gli ingredienti avrei pure potuto immaginarlo!). Fatto sta che mi sono sentita quasi in colpa per averli mangiati gi\u00e0 ad ottobre. Per\u00f2 erano buoni! Vedete un po&#8216; voi &#8230; fino a Natale c&#8217;\u00e8 tempo per trovare tutte le spezie necessarie :-) Buona giornata d&#8217;ottobre!<br \/><span style=\"font-weight: bold;\"><span style=\"font-weight: bold;\"><br \/><\/span><\/span>L&#8217;idea di infiocchettare i biscotti me l&#8217;ha data questa <a style=\"font-weight: bold;\" href=\"http:\/\/delizia.blogspot.com\/\">deliziosa signorina<\/a> :-)<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\"><span style=\"font-weight: bold;\"><\/span>Ingredienti per ca. 20 biscotti<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>65 gr di burro fuso<\/li>\n<li>1 1\/2 cucchiai di sciroppo d&#8217;acero<\/li>\n<li>100 gr di zucchero di canna<\/li>\n<li>1 tuorlo<\/li>\n<li>180 gr di farina<\/li>\n<li>1 cucchiaino di lievito per dolci<\/li>\n<li>1 cucchiaino di zenzero in polvere<\/li>\n<li>1\/2 cucchiaino di cannella in polvere<\/li>\n<li>1\/4 cucchiaino di pimento in polvere<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>50 gr di zenzero candito (o sciroppato)<\/li>\n<li>eventualmente un po&#8216; di latte se il composto risulta troppo secco<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\">Preparazione:<\/span><br \/>1. Sciogliere il burro in un pentolino e montarlo con il tuorlo, lo zucchero e lo sciroppo fino ad ottenere una spuma.<br \/>2. Mischiare la farina con il lievito e setacciarla in una scodella. Aggiungere le spezie in polvere e una presa di sale. Tagliare a pezzettini piccolissimi lo zenzero e aggiungerlo alla farina. Versare il composto di zucchero e tuorlo nella farina e amalgamare bene fino ad ottenere un impasto liscio. Se l&#8217;impasto dovesse risultare troppo secco (come \u00e8 successo a me, forse perch\u00e8 il tuorlo era piccolo) aggiungete un goccio di latte.<br \/>3. Con la quantit\u00e0 di un cucchiaino di impasto formare delle piccole palline e disporle su una placca rivestita di carta da forno lasciando sufficiente spazio tra una pallina e l&#8217;altra. Cospargere dello zucchero di canna sulle palline e premere leggermente lo zucchero nell&#8217;impasto con le dita.<br \/>Cuocere nel forno preriscaldato a 180\u00b0C per circa 12 minuti. Far raffreddare i biscotti e conservarli in una scatola di latta.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/1609102385\/\" title=\"Fotosharing\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2221\/1609102385_6374da9671_o.jpg\" alt=\"Ingwerpl\u00e4tzchen Kollage\" height=\"421\" width=\"592\" \/><\/a><\/div>\n<p><span style=\"font-style: italic;\">Deutsche Ecke<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold; font-style: italic;font-size:130%;\" >Gew\u00fcrzpl\u00e4tzchen mit kandiertem Ingwer<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold; font-style: italic;\">Zutaten f\u00fcr ca. 20 St\u00fcck<\/span><\/p>\n<ul style=\"font-style: italic;\">\n<li>65 g Butter<\/li>\n<li>1 1\/2 EL Ahornsirup<\/li>\n<li>100 g Rohrzucker<\/li>\n<li>1 Eigelb<\/li>\n<li>180 g Mehl<\/li>\n<li>1 TL Backpulver<\/li>\n<li>1 TL Ingwerpulver<\/li>\n<li>1\/2 TL Zimtpulver<\/li>\n<li>1\/4 TL gemahlener Piment<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>50 g kandierter Ingwer (oder in Sirup eingelegt)<\/li>\n<li>evtl. etwas Milch, sollte der Teig zu trocken sein<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: bold; font-style: italic;\">Zubereitung:<\/span><br \/><span style=\"font-style: italic;\">1. Die Butter zerlassen und mit dem Sirup, dem Zucker und dem Eigelb in einer Sch\u00fcssel schaumig r\u00fchren.<\/span><br \/><span style=\"font-style: italic;\">2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Sch\u00fcssel sieben. Die Gew\u00fcrze und eine Prise Salz untermischen. Den kandierten Ingwer fein hacken und unterr\u00fchren. Die Zuckermassezur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig zu trocken sein, etwas Milch hinzuf\u00fcgen.<\/span><br \/><span style=\"font-style: italic;\">3. Vom Teig kleine Portionen mit einem TL abnehmen, zu Kugenl formen und mit grossem Abstand auf das Blech setzen. Die Pl\u00e4tchen mit Rohrzucker bestreuen, den Zucker vorsichtig andr\u00fccken. Die Pl\u00e4tchen im vorgeheizten Ofen (180\u00b0C) etwa 12 Minuten backen. Herausnehmen und abk\u00fchlen lassen. Die Pl\u00e4tzchen in einer Blechdose aufbewahren.<\/span><\/p>\n<p>Postato da ALEX<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non so come sia in Italia ormai, ma qui in Germania i dolci natalizi si trovano negli scaffali dei supermercati gi\u00e0 a met\u00e0 settembre. Io mi sono giurata di non comprare mai dolci natalizi prima del periodo di Avvento. Per queste cose sono tradizionalista al massimo! 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