Antipasti e finger food | foto e fornelli

Archivio: Antipasti e finger food | foto e fornelli - Part 9

Finger food turco

Ho già scritto molte volte che dove abito è pieno di negozi e supermercati turchi dove trovo ingredienti altrimenti introvabili nei negozi tedeschi. Da poco ha aperto un ipermercato turco che è la mia fortuna! Entrando sembra di immergersi in un altro mondo. Si viene accolti con una tazza di tè caldo che si può […]

Tarte tatin di funghi porcini

Ci credete, non ho mai mangiato una classica tarte tatin e la prima che mi metto a fare la faccio con quei pochi preziosissimi porcini rimasti (congelati, eh, quando mai li trovo freschi). La ricetta l’ho trovata in questo libro. Un antipasto sicuramente sfizioso, ma forse quei deliziosi funghetti me li sarei goduti di più […]

Frittelle di melanzane

La melanzana è il mio ortaggio preferito. E quello di mia sorella. Mia nonna, che ha sempre abitato insieme a noi, mi preparava le melanzane alla parmigiana ogni volta che tornavo in visita a Roma. Faceva una parmigiana leggera, asciugava le fette di melanzane una ad una. Era una parmigiana perfetta, come non l’ho mai […]

Fichi al forno con pancetta e caprino

Finalmente sono riuscita a trovare dei fichi decenti. Mentre l’anno scorso il vicino continuava a portarmi delle ceste piene, quest’anno quei pochi fichi sull’albero se li sono mangiati gli uccellini. Questo è un antipasto facile e veloce, ma di una bontà assoluta. Basta avvolgere il fico con una fettina di pancetta e mettere in forno […]

Kartoffelpuffer – Ricordi d’infanzia

A casa nostra cucinava mia nonna (abruzzese) che ha sempre abitato con noi. Mia madre, tedesca, non ama mangiare (inutile dire che io ho ripreso dalla famiglia abruzzese) e di conseguenza non ha mai amato cucinare. C’era Nonna che pensava a tutto, lavava la verdura tutta la mattina, puliva il pesce, ammassava la pasta. Il […]

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