Conserve | foto e fornelli - Part 5

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Archivio: Conserve | foto e fornelli - Part 5

Le mie marmellate 2007

Da quando ho scoperto la pectina, mi sbizzarisco con le marmellate. Io uso quella 2:1, ovvero frutta di peso doppio dello zucchero. Prima ero convinta che per fare le marmellate in casa ci volesse tempo … tanto tempo … e perciò ho sempre lasciato perdere. Con la pectina mi si è aperto un nuovo mondo! […]

Chutney di mandarini cinesi e zenzero

Mio padre adorava i kumquat. Li mangiava come caramelle, interi e crudi. Me li fece provare quando ero piccola, ma ovviamente erano troppo amari per il palato di una bambina. Pensavo che da grande mi sarebbero sicuramente piaciuti. Per me era un frutto che mangiano solo i grandi.Beh, ora sono bella grandicella e la curiosità […]

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Una romana in Germania, con un passato "dell'altro mondo", appassionata di cucina e fotografia, fiori e mercatini.
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Un post a caso
- Cucina mediorientale: zucca, datteri e spinaci
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