Pasta | foto e fornelli

Archivio: Pasta | foto e fornelli - Part 5

Pesto di peperoni gialli al profumo di fiori d’arancio

Dopo tutti questi fiori è ora di tornare in cucina. Ma rimaniamo sul giallo :-) Durante il corso di cucina dedicato interamente all’aceto abbiamo preparato un pesto di peperoni gialli come condimento per delle triglie. L’insalatina di contorno è stata condita con un aceto ai fiori d’arancio. Mi è piaciuto quell’accostamento, tanto da voler provare […]

Tagliatelle con pesto di finocchietto e ricotta

Mi sono subito innamorata del pesto di finocchietto proposto dai calycanthi l’altro giorno. Da poco ho scoperto che il mio negozietto turco vende enormi mazzi di finocchietto selvatico (che io fino ad allora avevo scambiato per aneto, convinta che qui fosse impossibile trovare il finocchietto). Sono corsa a comprarlo e ho preparato il pesto con […]

Tagliatelle seppie e porcini

Oddio, ho il blocco dello scrittore. Capita anche a voi di postare una ricetta che vi ispira a raccontare tante cose, poi ci sono giorni (come oggi) che dopo aver scritto la ricetta vi chiedete “e mo che altro scrivo?” In questi ultimi giorni la testa mi sta giocando brutti scherzi, dimentico le cose, dimentico […]

Pesto di asparagi my way

Gli asparagi verdi comprati dal contadino hanno fatto questa fine qui. Un pesto a cui ho aggiunto tutto quello che sta crescendo spropositatamente sul balcone, soprattutto la melissa e la menta. E proprio queste due erbe danno al pesto un sapore particolarmente fresco. Chi vuole può aggiungere anche una grattugiatina di scorza di limone. La […]

Linguine con capesante e salicornia

Ogni tanto, per fare il pieno di pesce decente, devo spostarmi di un bel po’ di chilometri per raggiungere il supermercato che ha il banco di pesce fresco. E per la prima volta scorgo la salicornia. Non l’avrei neanche notata se non mi fosse rimasto impresso il post di Sandra in cui presentò questa asparagina […]

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