Archivio: Cucina asiatica | foto e fornelli - Part 8
Som-Tam – un’insalata tailandese
Come vi avevo annunciato inizio subito con una ricetta che più light non si può. Risale al mio corso di cucina tailandese dell’anno scorso e ho trovato subito l’abbinamento molto particolare. In teoria la ricetta originale è a base di papaya verde (qui introvabile … direi introvabile anche in Italia) e quindi la signora del […]
Gnocchi cinesi al pesto di coriandolo
È giovedì e si mangiano gnocchi anche da me! Stavolta però ho rivisitato questo piatto classico della cucina italiana usando degli ingredienti orientali. Sono troppo contenta da quando ha aperto l’Asia-Shop dietro l’angolo. Ci trovo di tutto, ma veramente di tutto (a parte il matcha). Spesso non so neanche cosa ci sia in tutte quelle […]
Curry di agnello alla tailandese
Ho frequentato solo due corsi di cucina in vita mia: uno di cucina indiana (di cui racconterò in seguito, perchè ha lasciato traumatizzati alcuni dei partecipanti :-)) ed uno di cucina tailandese. La “docente” di quest’ultimo si chiamava Suri (o meglio Suuuli), una signora tailandese spassosissima che parlava un tedesco macchelonico, accompagnata per tutta la […]
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