Insalate | foto e fornelli

Archivio: Insalate | foto e fornelli - Part 8

Insalata di farro … della Garfagnana

Normalmente quando scendo in Italia con la macchina, l’idea è quella di tornare con il bagagliaio pieno di pasta, olio, salumi e tant’altro. Quando studiavo mi portavo dall’Italia addirittura il tonno in scatola (che qui faceva pena) e i barattoli di maionese (che qui invece contiene sempre troppo aceto e non mi piace) e ci […]

Insalata con lenticchie e vinaigrette di maracuia

L’idea di fare un dolce con la maracuia fresca ormai l’ho accantonata da tempo, bisognerebbe chiedere un mutuo. La resa di questi piccoli frutti esotici è minima. Ma il sapore è eccellente e comunque mi tentano sempre quando li vedo al supermercato. Stavolta ne ho presi alcuni e ho avuto la fortuna di scegliere degli […]

Anguria e feta con pesto di menta

Anguria e feta non è proprio una novità, ma io ammetto di non averle mai provate insieme. Ci sono a volte ricette o abbinamenti che rimandi e rimandi e rimandi e ogni volta che li vedi in giro ti dici “oh, ora lo provo” … e poi ripassano mesi, anni. Stavolta però l’input me lo […]

Insalata estiva di vermicelli di riso

Era tanto che non facevo un piatto asiatico e oggi, considerate le solite temperature, ci sta bene un’insalatona thai a base di vermicelli di riso. Me ne è venuta voglia stamattina girando per blog e ho subito deciso che a pranzo avrei mangiato qualcosa di simile. Complice anche un enorme mazzo di coriandolo comprato ieri […]

Panzanella verde del balcone

Oggi è stata la prima vera giornata estiva. 30 gradi, cielo terso, l’aria ancora pulita. E subito vien voglia di piatti freschi e sbrigativi. Zero voglia di accendere i fornelli. E quindi fresca fresca dalla mia tavola (l’ho appena mangiata … in quanto ad orari di cena mi sono adattata molto a quelli tedeschi) una […]

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