Vegetariano | foto e fornelli

Archivio: Vegetariano | foto e fornelli - Part 12

Pomodorini marinati

Piccoli, saporitissimi, dolcissimi i pomodorini a km zero presi al mercato. Troppo buoni per non conservarli, almeno per qualche giorno. La ricetta, trovata nell’ultimo numero della rivista tedesca essen & trinken (se capite il tedesco vi consiglio di dare un’occhiata al sito, ci sono ricette molto carine), prevede una marinata a base di zucchero caramellato, […]

Pomodori al riso = estate

Senza pomodori al riso (rigorosamente con le patate) non è un’estate come si deve. Quando li ho visti dalla Trattoria Muvara al sapore di Grecia, con la feta, mi sono detta che era ora di farli anche io. Alla fine li ho rifatti secondo la ricetta classica di mia nonna. Ci sono alcune ricette che […]

Anguria e feta con pesto di menta

Anguria e feta non è proprio una novità, ma io ammetto di non averle mai provate insieme. Ci sono a volte ricette o abbinamenti che rimandi e rimandi e rimandi e ogni volta che li vedi in giro ti dici “oh, ora lo provo” … e poi ripassano mesi, anni. Stavolta però l’input me lo […]

La salsa verde di Francoforte – my way

Questa salsa verde è una specialità tipica della città di Francoforte e come per molte ricette tradizionali le varianti sono tantissime. A Francoforte e dintorni le erbe aromatiche per preparare la salsa vengono vendute in pacchetti già pronti. Le sette erbe obbligatorie sarebbero: borragine, cerfoglio, crescione, prezzemolo, pimpinella, acetosa ed erba cipollina. Io nel mio […]

Erba luigia – mettiamola nel pesto

Con le erbe aromatiche vado a periodi. Mi sto pian pianino riprendendo dalla mia dipendenza da timo limone (dico pian pianino perchè non ho resistito a metterne un po’ anche in questa ricetta) che noto i primi segni di dipendenza da erba luigia). Tanto che ieri al mercatino delle erbe ho preso un’altra piantina per […]

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