Vegetariano | foto e fornelli

Archivio: Vegetariano | foto e fornelli - Part 13

Cous cous integrale alle melanzane speziate

Tempo fa Enza mi ha regalato una confezione di cous cous integrale di farro e ho aspettato di trovare la ricetta adatta per provarlo. L’occasione si è presentata proprio la settimana scorsa dopo aver comprato l’ennesimo libro di cucina. Un couscous marocchino alle melanzane, ricco di spezie, che ho leggermente modificato sostituendo il prezzemolo con […]

Gnocchi di ricotta dolci alla lavanda

Altra ricetta che la vedi e ti innamori. Scovata su Design Sponge, non mi è più passata di mente. Oggi, tornata di pomeriggio da una piccola trasferta di lavoro, avevo una fame di dolce e mi è sembrato l’orario giusto per una merenda sostanziosa (e cena allo stesso tempo). Ho cambiato un po’ la ricetta […]

Crêpes colorate

Ideuzza colorata: le crêpes fuchsia e giallo-arancione. Era un po’ che volevo provarle, anche per vedere se il sapore del “colorante” predomina. Invece no, le crêpes hanno il loro normalissimo sapore e quindi possono essere usate per qualsiasi tipo di preparazione. Per quelle fuchsia ho usato del succo di barbabietola, per quelle arancioni del succo […]

Le frittelle di fiori dei Calycanti

Dal momento in cui ho letto questo post al momento della replica della ricetta sono passate sì e no 7 ore. Mai avrei pensato di trovare i fiori di acacia, invece tornando dal lavoro mi accorgo di aver parcheggiato la mia macchina proprio sotto ad un albero in fiore. Ecco, ora io ammetto che non […]

Vellutata di asparagi bianchi

Pensavate di esservi liberati delle ricette agli asparagi, invece no! Torno con un classico (almeno qui in Germania): la vellutata di asparagi bianchi. Nulla di più semplice, ma di una bontà incredibile. C’è chi aggiunge anche un po’ di vino bianco, chi lascia dei pezzetti di asparagi nella zuppa, chi mette la panna e chi […]

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