Vegetariano | foto e fornelli

Archivio: Vegetariano | foto e fornelli - Part 19

Tajine di zucca e fichi

All’ultimo mercatino delle piante ho scovato un nuovo libro di cucina. Foto meravigliose, ricette sfiziose. Solo a casa mi sono accorta che è un libro di ricette vegetariane. Meglio cosí. Il libro purtroppo non esiste ancora in italiano, ma se masticate il francese ve lo consiglio vivamente. Alcune delle foto del libro – giusto per […]

Zucca arrosto speziata

Se la ricetta di ieri non mi convinceva completamente, questa mi ha conquistata subito e l’ho rifatta già due volte nel giro di tre giorni. Qui è iniziata ufficialmente la stagione delle zucche. Lungo le strade dei piccoli paesini ci si può fermare dai vari contadini che le vendono nei loro cortili. Ovunque le zucche […]

Risotto al Roquefort con mirtilli

Devo sbrigarmi a postare questo risotto prima che gli ultimi mirtilli spariscano dai banchi del mercato. L’ho fatto già un po’ di tempo fa ed ero insicura se postarlo o meno perchè non mi ha soddisfatta al 100%. Presumo però che dipenda dai miei gusti personali – il Roquefort mi è sembratto troppo forte. Certamente […]

Insalata speziata di lenticchie

Questa è una ricetta che va provata prima di dire che l’accostamento non piace. Il condimento è particolarissimo e molto speziato. Ingrediente forse più insolito è la marmellata di prugne nere. Il “Pflaumenmus” non è una marmellata normale, è un’istituzione :-) Quando ero piccola mia madre la importava dalla Germania insieme al pane nero e […]

Insalata di anguria e melone

Ancora insalate! Stavolta sono certa che alcuni di voi storceranno il naso. Anguria e cipolle? Yesss. Quando trovo delle ricette insolite come questa la mia curiosità è troppo forte e devo provarle. La ricetta originale prevedeva un condimento con olio di oliva e olio di sesamo. Quest’ultimo l’ho omesso perché lo ritengo troppo forte per […]

« risultati più recenti — risultati più vecchi »