Zuppe | foto e fornelli

Archivio: Zuppe | foto e fornelli - Part 5

Zuppa di lenticchie rosse

Chi non ama la cucina etnica nei prossimi tempi non troverà pane per i suoi denti su questo blog. Io sto saltellando da un tipo di cucina etnica all’altra e oggi tocca ai sapori indiani. Di zuppe di lenticchie indiane ne esistono innumerevoli varianti. Questa mi è piaciuta perticolarmente per l’aggiunta finale del coriandolo fresco […]

Zucca sposa capasanta

Dopo tutti questi giri in Svizzera è ora di tornare ai fornelli. Da quando è iniziata la stagione delle zucche non passa giorno in cui non preparo qualcosa a base di zucca. Stavolta tocca di nuovo ad una vellutata, aromatizzata al curry e con un’aggiunta di latte di cocco. Un classico con cui non si […]

Zuppa di carote e burro di arachidi

La blogosfera si sta spopolando, siamo rimasti in pochi davanti al pc. C’è chi è già tornato e chi ancora deve partire. Per me purtroppo nessuna partenza per ora, magari qualche piccolo spostamento a settembre. Ma la vacanza vera e propria è saltata. Con le mie amiche sto cercando di crearmi un’atmosfera vacanziera qui a […]

Zuppa di coriandolo

Zuppetta asiatica facilissima e improvvisata. Facile un cavolo, direte voi che avete difficoltà nel reperire gli ingredienti. Eh lo so, in Italia non è proprio facile trovare sempre questi ingredienti asiatici. A Roma c’è Castroni, a Milano trovate questi ingredienti (e molti di più) da Kathay. E poi c’è sempre la rete (negozi online come […]

Vellutata di barbabietole, limone e cren/wasabi

Giuro, il rosso delle foto non è ritoccato. Questa vellutata di rape rosse ha un effetto cromatico non indifferente e in questi giorni grigi ho bisogno di un po’ di colore almeno nel piatto. È la prima volta che compro le barbabietole fresche e non quelle precotte sottovuoto. Avevo adocchiato da tempo questa ricetta e […]

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