frutta | foto e fornelli

Archivio: frutta | foto e fornelli - Part 4

La torta di mele di Claudio

Chi è Claudio? Claudio Del Principe è foodblogger, vive in Svizzera, è di origini italiane e scrive da Dio. Nel suo blog “Anonyme Köche” (tradotto letteralmente: anonimi cuochi) parla di come la cucina, quella genuina, gli abbia creato dipendenza. Claudio è un cooking addict . Giorni fa mi arriva un pacchetto dalla più grande casa […]

Gratin di patate, pere e formaggio Munster

Mettete insieme gli ingredienti del titolo e praticamente avete la ricetta :-) L’ultima volta che sono stata in Francia ho comprato un bel pezzo di Munster, un formaggio a pasta molle e crosta lavata tipico alsaziano – mooooolto puzzolente. È stato infatti l’odore quasi insopportabile a farmi decidere di farlo fuori tutto d’un colpo con […]

Tajine di zucca e fichi

All’ultimo mercatino delle piante ho scovato un nuovo libro di cucina. Foto meravigliose, ricette sfiziose. Solo a casa mi sono accorta che è un libro di ricette vegetariane. Meglio cosí. Il libro purtroppo non esiste ancora in italiano, ma se masticate il francese ve lo consiglio vivamente. Alcune delle foto del libro – giusto per […]

Avocado, mango e gamberi di fiume

Questo è un antipastino fresco fresco. L’idea mi è venuta sempre vedendo una trasmissione di cucina in tv, dove però al posto dei gamberi mettevano dei filetti di sogliola marinati nel succo di lime. La base resta quella – avocado, mango e lime -, il topping si può variare a piacere. Io ho usato dei […]

Ricordi di infanzia: la composta di prugne

Questo è uno di quei piatti dell’infanzia che non si scordano. Mia madre d’estate faceva sempre questa composta di prugne nere (oltre al mio adorato Zwetschgendatschi). Una cosa semplicissima, tanto buona quanto semplice – e versatile. Io la preferisco fredda, ma si usa servirla anche leggermente calda insieme al gelato alla crema. Fredda è buona […]

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