frutta | foto e fornelli

Archivio: frutta | foto e fornelli - Part 7

Insalata di tamarillo e avocado

Il tamarillo, chiamato anche pomodoro d’albero, è un frutto che proviene dall’America del Sud, ma molto coltivato in Nuova Zelanda. Ne parlò infatti anche Marina che ne fece una crostata. La polpa del tamarillo è molto succosa e il sapore ricorda davvero quello del pomodoro, ma con una piacevole nota asprigna. Ho letto che c’è […]

Zuppa di pomodoro e albicocche

Ogni volta che racconto a mia madre al telefono cosa sto cucinando ed elenco tutte le spezie che uso, mi chiede se non sono forse un po’ troppe e soprattutto combinate in modo insolito. Quando però poi prova anche lei, spinta dalla curiosità, allora mi telefona tutta entusiasta. Così è stato per i ceci qui […]

Bicchierini di quark e ciliegie sciroppate

Il Quark (o Topfen in Austria) è un formaggio prodotto da latte di mucca dalla consistenza estremamente cremosa e si trova in commercio con vari contenuti di grasso (10, 20 o 40% sul secco). Spesso viene paragonato con la ricotta, ma è tutt’altra cosa. La consistenza è più che altro simile a quella dello yogurt […]

Frullato di ananas e basilico

Ci sono dei post che ti rimangono impressi per sempre. Uno di questi è stato quando Elena del blog ComidaDeMama elencò i suoi abbinamenti preferiti e io sentìi per la prima volta parlare del connubio ananas e basilico. Avevo entrambi gli ingredienti in casa e provai subito. Amore al primo assaggio. Da allora metto il […]

Vellutata di sedano rapa e mela

Vi dovrò pur convincere ad assaggiare questa brutta bestia – il sedano rapa. Nella ricetta precedente ve l’ho proposto in versione cruda, quella che io preferisco. Ieri poi ero in sintonia perfetta con Brii. Sul suo blog troverete altre splendide ricette con il sedano rapa. Lei ad esempio ha fatto un’insalata di sedano rape e […]

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