Il coniglio alla giardiniera di zia Giovannina
Scritto il 6 gennaio 2012 | 18 Commenti
Quando arriviamo in paese, in Abruzzo, passano poche ore che si presenta qualcuno a portarci uova fresche, verdure dell’orto e altri cibi genuini. In passato il periodo natalizio in Abruzzo era sempre ad alto rischio di divorzio dei miei genitori. Mia madre, grande amante degli animali, minacciava infatti di divorziare ogni volta che mio padre partecipava all’uccisione e alla lavorazione del maiale e tornava tutto sporco di sangue a casa o quando ci regalavano interi tacchini/agnelli/polli/conigli facendo presente che “è ancora caldo caldo” e mia madre se ne scappava al piano di sopra. Mio padre, senza fiatare, si metteva in cucina a tranciare e porzionare la carne e a nascondere tutto ciò che ricordasse solo vagamente la forma dell’animale. Continua a leggere »
Santo Stefano, la fiaccolata e i ricordi
Scritto il 4 gennaio 2012 | 34 Commenti
Ed eccoci arrivati nel 2012. Di cuore buon anno.
Sono passati alcuni anni dall’ultimo Natale trascorso in Abruzzo. In passato era impensabile non passare le feste nel paese natio di mio padre, mentre poi per noi è stato impensabile tornarci senza di lui. Ma il tempo, si sa, riesce a lenire il dolore e i ricordi tornano a scaldare il cuore. E quindi quest’anno siamo state a Tornimparte. Ed è stato molto bello. Continua a leggere »
Cuori di noci
Scritto il 16 dicembre 2011 | 55 Commenti
Questi sono gli ultimi biscotti per quest’anno – e anche l’ultimo post. Domani si parte e si torna a casa. Mi sembra un’eternità che non vedo mia sorella, ho proprio bisogno di stare in famiglia. Ultimamente ho avuto poco tempo da dedicare al blog, ai vostri commenti, alle vostre mail. Me ne scuso, ma il periodo prenatalizio è sempre il delirio. Vi faccio i migliori auguri di buone feste, spero che riusciate a passare giorni sereni con le persone a cui volete bene. A chi ha passato un brutto anno auguro di poter ricominciare con ottimismo. Ringrazio tutti voi per la compagnia che mi fate e per l’affetto che mi dimostrate con mail e commenti. Spero di aver sempre qualcosa da raccontarvi e da fotografare, anche nel prossimo anno. Vi lascio con questi cuori di noci farciti al cioccolato. Una coccola. State bene, mi raccomando :-) Continua a leggere »
Husarenkrapferln
Scritto il 11 dicembre 2011 | 33 Commenti
Questi biscotti di Natale dal nome praticamente impronunciabile (Krapfen degli ussari) sono un altro classico della tradizione tedesca. Anch’essi hanno un impasto simile alla torta Linzer, cambia solo la forma. Più che biscotti sono veri e propri pasticcini da conservare, volendo, in formine di carta mignon. Uno tira l’altro, che ve lo dico a fare. Ma li trovo deliziosi da regalare in una bella scatola di latta. Si conservano per 2-3 settimane. Buona terza domenica di Avvento a tutti! Continua a leggere »
Falafel di zucca al forno
Scritto il 8 dicembre 2011 | 25 Commenti
Altra ricetta vegetariana del mio nuovo libro che mi ha subito colpita. I falafel originali non li ho mai fatti in casa, spaventata un po’ dalla frittura e dal lungo procedimento di ammollo dei ceci. Però questi mi sono subito sembrati alla mia portata. Ceci precotti (eh sì, qualche scatoletta bisogna sempre averla in casa) e cottura al forno. Inoltre l’originale aggiunta della zucca. Per curiosità ho anche provato a friggerne qualcuno per vedere la differenza, ma questo impasto si presta esclusivamente per la cottura al forno, nell’olio mi si sono spappolati. Che dire: buoni, molto buoni. Da servire magari con un po’ di pane arabo e anche con un’insalatina. La salsina di yogurt della ricetta originale è con il cetriolo grattugiato, ma ho pensato che qualche chicco di melagrana andasse a completare meglio un piatto autunnale-invernale come questo. Continua a leggere »
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