erbe aromatiche | foto e fornelli

Archivio: erbe aromatiche | foto e fornelli - Part 8

Zucca ripiena

Ultimamente ho cucinato tanto (e mangiato pure!) e visto che da un po’ di tempo mi sono arrivate finalmente le luci, ora che è cambiato l’orario ed è arrivato il buio, riesco a fotografare anche quello che mangio a cena. Continuo a preferire la luce naturale per fotografare, quindi finchè c’è luce sul balcone uso […]

Pesto di coriandolo al wasabi

Per poco mi sarei dimenticata del termine ultimo per il pesto fantasy di Fiordisale. Giusto in tempo! La mia proposta è un “pesto crossover”. Sapori thai da abbinare ad un buon pezzo di carne di manzo. Sicuramente non è un pesto da mangiare con la pasta e sicuramente non piacerà a tutti. Il coriandolo e […]

Vellutata di radice di prezzemolo

Sto scoprendo pian piano alcuni antichi ortaggi molto sottovalutati, secondo me. Ero già rimasta positivamente colpita dalle pastinache, stavolta mi ha conquistata la radice di prezzemolo (chiamato anche prezzemolo tuberoso). Qui in Germania sta vivendo un suo revival e si trova facilmente anche al supermercato. Il sapore è molto delicato e si presta anche per […]

Torta di prugne con farina di mais e rosmarino

Quando ho visto la ricetta di questa torta in una trasmissione televisiva, mi ha subito colpita, soprattutto per il rosmarino nell’impasto. L’ho provata prima della mia partenza e visto che siamo ancora in piena stagione di prugne ve la propongo. La torta risulta soffice, ma sbriciolosa e il secondo giorno è già difficile tagliare delle […]

Arieccomi!

Eccomi di ritorno con un nuovo computer che (spero) mi accompagnerà per i prossimi anni. Non credevo di poterci lavorare già oggi, ma grazie all’iperpuntualità tedesca il computer è arrivato prima del previsto. È andato tutto bene, tutti i programmi installati a dovere, tutti i dati salvati. Meno male. Ho sempre il terrore quando succede […]

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