Archivio: patate | foto e fornelli - Part 4

Fregola con patate e bottarga

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Io non sapevo proprio che esistessero tanti tipi diversi di fregola. Fino a qualche tempo fa conoscevo solo quella classica che ho usato in questa ricetta. Sono quindi rimasta molto sorpresa quando i cari amici della Trattoria MuVarA mi hanno mandato un pacco di fregola sarda tostata. È stato amore a prima vista. Un tipo […]

Kartoffelpuffer – Ricordi d’infanzia

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A casa nostra cucinava mia nonna (abruzzese) che ha sempre abitato con noi. Mia madre, tedesca, non ama mangiare (inutile dire che io ho ripreso dalla famiglia abruzzese) e di conseguenza non ha mai amato cucinare. C’era Nonna che pensava a tutto, lavava la verdura tutta la mattina, puliva il pesce, ammassava la pasta. Il […]

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