Sformato di zucca, patate e feta

Scritto il 24 ottobre 2008 | 54 Commenti

Sformato di zucca, patate e feta

Premetto che l’ultimo abbinamento di zucca e patate mi è piaciuto molto di più. Ma solo perchè io con la zucca non ho un rapporto di sconfinata amicizia, anzi. Il gusto dolce della zucca lo devo assolutamente contrastare con sapori piccanti o speziati. E in questo sformato la zucca risulta ancora molto dolce, troppo per i miei gusti. Ma c’è a chi è piaciuto, quindi ve lo proprino lo stesso :-) Io ho commesso l’errore di tagliare troppo finemente le patate e 7 minuti di cottura erano troppi. Regolatevi un po’ voi con i tempi di cottura, a seconda dello spessore di zucca e patate.

Vi auguro uno splendido fine settimana d’autunno. Godetevi la luce. E ricordatevi di spostare le lancette domenica … torna il buio (quanto lo odio!!).

Ingredienti per 4 persone:

  • 700 gr di zucca
  • 600 gr di patate
  • 200 gr di formaggio feta
  • 4 rametti di timo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 200 ml di panna (o latte per una versione light)
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • sale, pepe

Pelare la zucca con il pelapatate, eliminare i semi e i filamenti e tagliarla a fette sottili. Pelare le patate e tagliarle a rondelle. Cuocere le patate in acqua salata per circa complessivamente 7 minuti, dopo 4 minuti aggiungere anche le fette di zucca. Scolare la verdura.
Riscaldare il forno a 180°C. Lavare e tritare finemente il timo. Tritare lo spicchio d’aglio. Mischiare la panna, le uova, il timo, l’aglio e la senape. Salare e pepare.
Tagliare la feta a fette. Oliare leggermente una teglia da forno e alternare le rondelle di patate, le fette di zucca e le fette di feta fino a riempire la teglia. Versarvi sopra il composto di uova e panna. In fornare per circa 35 -40 minuti finchè la crema non sarà dorata e solida.

Sformato di zucca, patate e feta

Fonte: Aufläufe und Gratins, Zabert Sandmann Verlag, S. 16

Commenti

54 Responses to “Sformato di zucca, patate e feta”
  1. veronica scrive:

    ciao bello questo sformato di zucca patate e feta molto invitante!
    complimenti per il blog
    baci
    veronica

  2. sciopina scrive:

    mh questa è troppo goduriosa, formaggiosa…mhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

  3. frank lee scrive:

    hi there!
    looks great. sadly I don’t speak Herman. is there a translation available?
    thanks and compliments!

  4. Katharina scrive:

    Ciao

    das sieht wirklich sehr lecker aus/klingt super! Ich werde das Gefühl nicht los, dass sich schwarzer Sesam im Rezept sehr gut machen würde – passt meistens super mit dem Kürbis zusammen. Probiere ich demnächst einmal aus!

    Baci,
    Katharina

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