Zucca ripiena

Scritto il 26 novembre 2008 | 62 Commenti

Zucca ripiena di caprino

Ultimamente ho cucinato tanto (e mangiato pure!) e visto che da un po’ di tempo mi sono arrivate finalmente le luci, ora che è cambiato l’orario ed è arrivato il buio, riesco a fotografare anche quello che mangio a cena. Continuo a preferire la luce naturale per fotografare, quindi finchè c’è luce sul balcone uso quella. La differenza tra luce naturale e artificiale si nota subito, trovo. Non ne ho fatte ancora molte di foto con le luci, ma tra quelle postate ultimamente, secondo voi quali sono fatte con le luci?
Dicevo, grazie alle luci le ricette invernali saranno molte di più di quelle dell’anno scorso :-) Ma rifacciamo un salto in autunno e alla mia ultima ricetta zuccosa fotografata l’altra sera. Questa deliziosa zucca monoporzione me l’hanno venduta come “zucca da forno”, non ho idea quale varietà sia e come si chiami in italiano. L’ho trovata molto decorativa e sarebbe stato un peccato farla a pezzi. Ho quindi improvvisato un ripieno con quello che avevo in casa e ne è uscito fuori un piatto molto gustoso. Oggi non vi lascio le dosi perchè ho fatto tutto a occhio e in fondo le quantità del ripieno dipendono anche dalla dimensione della zucca che trovate. Poi questa non la si può neanche definire ricetta, ma improvvisazione che forse può servire come spunto alla vostra fantasia.

Ingredienti per 1 persona

  • 1 zucca monoporzione
  • caprino fresco qb
  • una manciata di pinoli
  • basilico, erba cipollina, origano
  • sale, pepe, curry, zenzero in polvere
  • aglio essiccato in polvere

Tagliare la calotta della zucca ed estrarre tutti i semi ed i filamenti. Salare l’interno della zucca. Amalgamare il caprino con il resto degli ingredienti e farcire la zucca. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti (fare la prova dello stecchino). Servire con un’insalatina fresca.

Zucca ripiena di caprino

Commenti

62 Responses to “Zucca ripiena”
  1. Cuoche dell'altro mondo scrive:

    *Ciciuzza, anche io non me ne intendo molto di feeds. Forse salsina può aiutarti, che dici?
    Avevo visto anche io che c’è quel rivenditore in Italia. Nel listino online non riesco a trovare le luci, mi interesserebbe sapere se sono molto più care che negli USA. Io le ho ordinate via Amazon. Bisogna fare un po’ di confronti e calcoli, perchè ordinandole in America devi pagare cmq anche le tasse doganali e poi fare attenzione al voltaggio diverso. Anche io avevo prima pensato ad un sistema tipo cubelite, solo che lo trovo molto ingombrante e per me è stato quello il motivo principale per qui ho optato per queste luci che oltretutto, se piazzate bene, possono essere anche decorative in casa. Ma questi cubelite danno anche ottimi risultati

    *Paoletta, il rivenditore italiano è
    Silvestri srl
    Via Della Gord, 13/5 Montespertoli
    Florence

    Phone 39 0571 675049 Fax 39 0571 675919
    http://www.silvestricamera.com

    Ma tu come fai a fare delle foto così chiare e luminose? Hai un obiettivo molto luminoso?

    Ciao
    Alex

  2. Paoletta S. scrive:

    Grazie Alex, sono andata sul sito di Silvestri ma le lampade non le ho viste… guarderò meglio :)
    Le mie foto? Le faccio in una stanza luminosa dove fortunatamente ho due finestre… l’obiettivo che uso è il Canon 50 1.8.

  3. Cuoche dell'altro mondo scrive:

    *Paoletta, sul sito non ci sono le luci. Credo convenga chiamarli. Altrimenti prova a vedere qui

    È una ditta di NY che spedisce credo anche in Europa (ti ho messo il link con il voltaggio europeo). Bisogna confrontare un po’ i prezzi e considerare che si aggiungono anche le tasse doganali.

    Ciao
    Alex

  4. cocozza scrive:

    Le foto a luce naturale è un’altra storia da quelle artificiali comunque non è mai semplice fare delle belle foto come le tue con i tuoi piatti!
    io mi arrovello sempre per farle ma non vengono quasi mai come voglio poi se ho fretta che bisogna mangiare va tutto a rotoli.
    Ma come stai avanti già hai iniziato con i biscotti di Natale io non so da dove iniziare tra le mille cose,
    La zucca cotta intera che buona che deve essere!
    bacioni cocozza

  5. twostella il giardino dei ciliegi scrive:

    Alex, se vuoi vedere “l’ombra più grande del mondo” beccati la mia focaccina :-P … per quello che dico che sei un mito! Baci

  6. comidademama scrive:

    OT grazie 2.000 per la email che mi hai mandato. Di cuore.
    comida

  7. papavero di campo scrive:

    che meraviglia!
    un piatto in tavola così ed ecco comparire il gatto con gli stivali e il marchese di carabas!

    alex un gentile saluto!

  8. Giovanna scrive:

    A parte che la ricetta dev’essere deliziosa (il contrasto zucca-caprino mi attira assai), questa delle luci non me la dovevi dire!
    Io cucino quasi esclusivamente di sera e faccio una fatica boia a fotografare.
    E ora dove le trovo? Uffaaaaaaaa….

  9. Nina scrive:

    Da bin ich aber froh, dass wir Dir den aus Versehen bei uns eingepackten Kürbis nachgeschickt haben. Sieht sehr lecker und dekorativ aus. Meiner kommt auch bald dran!

  10. Morrigan scrive:

    E complimentoni!!! :-O
    Per le luci e soprattutto per la zucchetta! Gnammete!
    Ed effettivamente, fotografare la sera è un po’ triste… guarda le mie di foto che tristezza..
    Ma queste luci sono fenomenali… chissà, Natale si avvicina!
    Baciotti

  11. fiOrdivanilla scrive:

    favolosa..

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