Tirokafteri – crema di feta

Scritto il 29 marzo 2009 | 59 Commenti

Tirokafteri - crema di feta

Dopo aver postato lo Stifado greco qualche settimana fa, mi ha scritto in privato Sandy, una simpatica ragazza greca che vive in Italia, che mi ha parlato della sua passione per la cucina. In uno scambio di mail mi ha rivelato alcune sue ricette greche, una più interessante dell’altra.
Questa crema di formaggio feta mi ha subito colpita e l’ho voluta provare prima delle altre. Una cremina sublime, bella agliosa come piace a me (ovviamente l’aglio potete anche ometterlo se avete degli incontri imminenti!). L’unico problema consiste nel non riuscire a smettere di mangiarla. In rete si trovano varie ricette della tirokafteri (oppure kopanisti come viene chiamata nelle Cicladi), questa è la ricetta di famiglia di Sandy. In mancanza di un mixer potete schiacciare tutti gli ingredienti con la forchetta, mi diceva Sandy.
Grazie mille a te per avermi mandato spontaneamente le tue ricette. Proverò al più presto anche la zuppa di polpette!

Ingredienti:

  • 200 gr di feta greca
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaino colmo di maionese
  • 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
  • 1 peperoncino rosso fresco o secco
  • pepe nero
  • mezza tazzina di olio d’oliva extra vergine

Preparazione: mettere tutti gli ingredienti nel mixer e frullare fino ad ottenere un composto cremoso.

Tirokafteri - crema di feta

Commenti

59 Responses to “Tirokafteri – crema di feta”
  1. Sandy scrive:

    Ciao a tutti :))

    @nishanga dalla tua descrizione mi viene in mente il piatto “arnaki fricasse” che pero non è un piatto tipico di Pasqua.Almeno che lui lo preparava quella periodo li se si trovava all’estero visto che in Grecia la Domenica di Pasqua (dopo una lunga settimanan di digiuno) si prepara l’agnello ο la capra allo spiedo.

    Come verdure ha cipollotti freschi,insalata romana,aneto e prezzemolo

    Immagino che nn posso publiccare una foto qua (scusatemi ma non sono esperta per niente di blog).Ho trovato da un sito greco una foto del piatto.Aveva questo aspetto?

    http://1.bp.blogspot.com/_i7zbkZPxZeA/R0v2vUYmtaI/AAAAAAAABQw/_8kOzW15t9s/s320/fricasse+in+plate+small.JPG

    Se credi che sia questa ho la ricetta.

    Sandy

  2. comidademama scrive:

    Mi è venuto giallissimo :/
    La prossima volta taglio la maionese con lo yogurt.

    Il gusto è buono però.

  3. niki scrive:

    Che buooona! Mi ricorda una vacanza a Rodi fatta secoli fa con Dario… abbiamo mangiato come due disgraziati!
    Niki

  4. nishanga scrive:

    @ Sandy
    Brodo + verdure etcc..potrebbe essere.
    Grazie per la ricetta
    info@nishanga.it
    Abbracci

  5. annalibera scrive:

    Ho provato oggi la tirokafteri, entra diritta nel set creme da buffet, insieme all'hummus e al guacamole. Grazie!

  6. Decisamente deliziosa…

  7. Roxy scrive:

    “Finally – THE MISSION IS GETTING ACISLPMCOHED!!!”, given this short speech:“THIS is how you ‘exploit an event for political purposes,’ BEEYOTCHES!!!Look familiar?It should.I’m following your boy’s lead – and when it comes to exploiting an event for political purposes, you and he were the BEST!Now, the mission’s not totally accomplished.But it’s close.And this time, we’re getting out, and not getting in deeper and deeper and deeper.And we killed ObL!Oh, and the DOW and NYSE are back up.You’re welcome.I SAID YOu’RE WELCOME!!!I didn’t get a ‘Harumph!’ outta that guy!”

  8. Livia scrive:

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