Oggi volano le 99 colombe

Scritto il 6 aprile 2010 | 33 Commenti

bicchierino nurzia

È passato solo un mese dalla nascita del blog e dell’iniziativa 99 colombe. Un mese in cui è successo talmente tanto da lasciarmi incredula, da entusiasmarmi e coinvolgermi. Un’iniziativa che, a distanza di un anno dal terribile terremoto che ha sconvolto il mio Abruzzo e la città de L’Aquila, mi ha consentito di dare un piccolissimo, simbolico contributo dopo essermi sentita impotente e non aver potuto aiutare nell’immediato dopo-terremoto.

99 colombe è riuscita nel suo intento di far conoscere, anche fuori dal loro ambito tradizionale,  i prodotti della storica azienda dolciaria Sorelle Nurzia che si è trovata in forte difficoltà dopo il sisma del 6 aprile. Le adesioni sono state immediate e numerose. E Sorelle Nurzia è stata sommersa di ordini, tanto da poter riassumere Lorella e Claudia.

Oggi tantissime colombe che hanno aderito all’iniziativa spiccano il volo presentando ricette realizzate con i prodotti di Sorelle Nurzia, ma anche ricordi, emozioni.

granella di torrone0001

Ringrazio Artemisia, Francesca e Lydia che hanno fatto un lavoro incredibile e mi hanno dato la conferma che si riesce a smuovere qualcosa se si crede fermamente in quello che si fa.

Per la mia ricetta non potevo non utilizzare il torrone friabile che è legato ad un tenero ricordo che ho di mio padre.  La mia colomba, il mio torrone, le mie ferratelle hanno fatto un lungo viaggio fino in Germania. Da qui la mia colomba si unisce al volo delle simboliche 99 colombe sperando che volino sempre più in alto.

Bicchierino di colomba, crema alla fava tonka e granella di torrone bianco

Ingredienti per 4 bicchierini

Per la crema:

  • 1/2 litro di latte intero
  • 60 gr di zucchero
  • 3 tuorli
  • 60 gr di farina setacciata
  • 1 fava tonka
  • la buccia grattugiata di un’arancia
  • circa 6 fette di colomba pasquale Sorelle Nurzia
  • 1/3 torrone bianco friabile Sorelle Nurzia

Per la crema: unire i tuorli e lo zucchero in una scodella e lavorare fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la farina setacciata e la fava tonka grattugiata e amalgamare.  Portare ad ebollizione il latte, unire un po’ del latte al composto e lavorare finché sarà liquido e senza grumi. Versare il composto liquido al latte, rimettere sul fuoco e riportare ad ebollizione mescolando in continuazione. Proseguire la cottura per circa 5 minuti. Far raffreddare e aromatizzare con la buccia d’arancia grattugiata.

Tritare grossolanamente il torrone bianco e tritarlo poi finemente in un robot da cucina.

Ritagliare dei dischi di colomba del diametro dei bicchieri.

Assemblaggio dei bicchierini: iniziare con un disco di colomba sul fondo del bicchiere, coprire con uno strato di crema, distribuirvi un po’ di granella di torrone. Proseguire fino a riempire il bicchiere e finire con uno strato di granella. Lasciar riposare in frigo per 2 ore prima di servire.

ferratelle al gelato0001Visto che era avanzata un po’ di granella di torrone, ho improvvisato questo gelato-biscotto con le ferratelle di Sorelle Nurzia. Basta mettere una pallina di gelato (io ho usato quello alla crema) fra due ferratelle, cospargere i lati di granella di torrone e gustare velocemente!

colomba 40001

Buon volo care Colombe!

Commenti

33 Responses to “Oggi volano le 99 colombe”
  1. lydia scrive:

    Ma vedo una bella foto di 2 colombe!!
    Ce l’hai fatta a recuperarle???
    Come ho scritto su tzatziki, è stato un vero piacere lavorare con voi.
    Grazie

  2. Elga scrive:

    Quelle colombe sono meravigliose, e le tue parole che accompagnano il tutto rendono questo volo ancora più importante!

  3. gaia scrive:

    belle le tue colombe!
    ;-)

  4. sarah scrive:

    Sì, hai ragione Alex: tanti ricordi, oltre alla soddisfazione di aver aiutato concretamente ed alla speranza che il volo delle colombe sia solo l’inizio…
    Un bacione

  5. Jacopo scrive:

    E così il torrone delle Sorelle Nurzia ti avrà regalato un altro tenero ricordo da portare nel cuore: quello di essere stata materialmente e moralmente d’aiuto a quella che è un po’ “la tua gente” :-D
    Bravissima Alex, sono sempre più felice di averti conosciuta e di esserti amico :-)

    P.s.: vero: c’è stato anche un pizzico di telepatia… Pensa che volevo usare anche io la fava tonka (me ne ha regalata giusto uno Giulia/Rossa di sera) poi ho voluto sperimentare il whisky :-D

  6. enza scrive:

    aridaje con la fava senza la rava.
    :)
    e daje con la colomba le ferratelle il torrone, tanto tra un pò è di nuovo natale giusto il tempo di consumare l’esubero di colombe fino ad agosto :)
    il fiiiifiiiii c’è stato in questi giorni, telepatico ma c’è stato.
    te l’ho detto che tvb??

  7. nina scrive:

    il tenero ricordo ora lo avremo tutte, come quella grattatina sul capo da colomba a colomba, splendide. Grazie a te, come sempre.

    Un abbraccio
    nina

  8. Edda scrive:

    E’ vero quando c’è il cuore e l’energia si puo’ andare molto lontano :-) Grazie a voi!
    Buonissimo questo dolce soprattutto quel tocco del torroncino. E poi sono intenerita dalla colombina.
    Baci

  9. silvia scrive:

    Ciao Alex!
    Sono stata un po’ distratta in questi mesi e mi sono accorta solo ora di questo tuo nuovo blog! E’ stupendo! Anche la tua ricetta è fantastica! I miei complimenti!
    Le due colombine sono bellissime, in volo anche loro verso l’Aquila!

    Un abbraccio

  10. Elvira scrive:

    ahhh, sull’ultima foto a tradimento e’ un colpo al cuore!
    Complimenti anche a te per il lavoro fatto, siete state tutte brave e intraprendenti, e guarda il risultato!

    Io ho scoperto di essere innamoorata delle ferratelle :)

    Un bacio grande!

  11. terry scrive:

    Che tenerezza l’ultima foto!!!
    un delizioso contributo a questo volo davvero speciale!:)

  12. MarinaV scrive:

    Oooooh, che meraviglia! Che tenerezza!
    E quelle ferratelle, poi, mi sembrano una delizia!

  13. fra scrive:

    Ma come sono tenere quelle due colombe! E meravigliosa anche la ricetta!

  14. Fiordifrolla scrive:

    Non so se mi facciano più gola le tue verrines o le ferratelle con il gelato!

    Bellissima iniziativa questa delle 99 colombe, sono felicissima di farne parte :)

    Un abbraccio!

  15. Barbara Donovan scrive:

    Cara Sandra
    Oggi finalmente ho avuto modo di vedere il nuovo sito!!! Complimenti davvero – comunque anche noi “dei piani alti” abbiamo avuto modo di gustare dei prodotti delle Sorelle Nurzia e sono contenta della tua iniziativa perché meritano tutto l’appoggio che uno può darle!!
    Spero che avete passate una buonissima Pasqua – dai commenti di Mamma direi di sì. Qui il tempo è stato bellisssimo fino a sabato, poi domenica e lunedì uno schifo e oggi di nuovo bellissimo!! Ti sembra?
    Ci sentiremo presto e complimenti ancora!
    Barbara

  16. colomba all’opra
    sa il fatto suo contenta
    e laboriosa

  17. Olivia scrive:

    Il bicchierino di colomba è super invitante, ma i biscotti gelato fatti cosi sul momento, perchè erano avanzati, sono favolosi!
    Per non parlare delle colombelle!

  18. Mariù scrive:

    E direi nemmeno tanto piccolo questo tuo contributo, hai fatto più campagna tu delle stesse Sorelle Nurzia!
    Brava Alex, bella, brava e buona.
    Un abbraccio,
    m.

  19. Lu scrive:

    A casa mia la colomba avanza sempre… al contrario del panettone! Ben vengano queste ricettine!!!

  20. Saretta scrive:

    Un nobile gesto per un’importantissima causa.Io non sono riuscita a realizzare per varie ragioni;ammiro davvero chi , come te, è riuscito a dare il volo a queste colombe!
    Un bacione

  21. Ady scrive:

    Che belle le due colombe,e che buoni i tuoi bicchierini, le ferratelle non si resiste a farcirle vero?
    Un abbraccio

  22. silvia scrive:

    la fava mi piace. anche se non ho mai visto una tonka. ho appena dato un morso alla mia prima ferratella e adesso mi serve il torrone da sbriciolare nel gelato. la pizza di pasqua mi è piaciuta meno. questa iniziativa invece moltissimo! un bacio alex. davvero se si vuole…si fa. abbracio silvia

  23. Francesco scrive:

    Ciao, buona fortuna con il nuovo sito!

  24. Alex scrive:

    Ieri sono stata tutto il giorno occupata ad osservare tutte le colombe in volo. Incredibile, siamo arrivate ad uno stormo di 150 colombe. Un fenomeno davvero unico, sorprendente, di ci sarà ancora molto da parlare, riflettere, trarre conclusioni.

    *Lydia, quelle colombelle le ho recuperate nella macchina fotografica, facendo un giro di peppe incredibile. Ora che tutto è passato il monitor si è riacceso.

    *Jajo, eh su, non mi far commuovere ogni volta, dai :-)

    *Enza, no, ma lo so

    *Barbrrrrrrrrrra! Che sorpresa leggere un tuo commento, ne sono felicissima. Sbrigatevi a mangiare i prodotti Nurzia perchè domani arriva mamma con una valigia piena di specialità tedesche e svizzere!

    *Silvia, a me invece la fava senza tonka non piace :-) Manco col pecorino. Mo mo, mica puoi stare senza fava tonka, ti faccio da pusher :-)

    Grazie a tutti. Le ferratelle ho visto che sono piaciute a moltissimi. Io non le conoscevo così piccole e questo formato invita a non fermarsi più :-)
    Un abbraccio

  25. marifra79 scrive:

    Capito qui per la prima volta e…i miei complimenti!Davvero un blog carinissimi pieno di idee favolose!Ciao e buona serata

  26. carla scrive:

    Bicchierini golosissimi :)

    Davvero quante ricette che sono state fatte con la squisita colomba delle Sorelle Nunzia!

    Anch’io sono rimasta contenta di tutto il fermento e la solidarietà che nè è venuta fuori :)))

    quindi un grazie va anche a te Alex come del resto a tutte le altre da Artemisia che ha dato il via a Lydia, Francesca, Papavero e tutte le Foodbloggers che hanno partecipato a questo meraviglioso contest pieno di amore e di coraggio :)

    P.S. le colombe sono dolcissime :)

    Baci volanti

  27. paola scrive:

    bello questo sito :)..
    ti seguivo sempre su cuoche dell’altro mondo , adesso mi sono salvata anche questo tra i preferiti..

  28. Magdi scrive:

    Ich bekomme nur um Weihnachten Torrone, ich habe schon die ganze Gegend abgesucht, leider. Aber das Rezept klingt verführerisch. Es muss bis Weihnachten warten.

  29. artemisia scrive:

    ma quanto, quanto sono bellissime quelle due colombelle?

    PS: un vero piacere, colombe umane, aver volato con voi, ho ancora tutte le penne emozionate.

  30. gio scrive:

    quella delle colombe è stata davvero una bellissima inizitiva; ho fatto anch’io il mio ordine, a pasqua abbiamo scartato e assaggiato…
    unica cosa che non ho capito è come mai sulla carta della mia colomba al cioccolato (ottima)
    ci fosse un’etichetta co su scritto: prodotta in uno stabilimento in provincia di cuneo…
    gio

  31. Ciao!

    E’ partito il Contest di Aprile de LA CUCINA ITALIANA: LA FOCACCIA!
    Partecipa anche tu ed invita i tuoi amici di blog.

    Per info:

    http://www.lacucinaitaliana.it/default.aspx?idPage=862&ID=337208&csuserid=2112&ar=

    Scade il 10/05/10

    Buon Lavoro!

    La Redazione Online

  32. Amy scrive:

    bello questo sito :)..
    ti seguivo sempre su cuoche dell’altro mondo , adesso mi sono salvata anche questo tra i preferiti..

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