Una calda zuppa di pollo asiatica

Scritto il 7 novembre 2012 | 12 Commenti

Domenica. Fuori non smette più di piovere. Il riscaldamento non funziona correttamente, tanto per cambiare. In qualche modo bisogna scaldarsi, dentro e fuori. Ci vuole una zuppa, una bella zuppa calda, una di quelle che ti rimette in pace col mondo. Il giorno prima ho svaligiato il supermercato asiatico e i noodles di riso sono proprio quello di cui ho voglia. Preparo un brodo di pollo e ci metto dentro le verdure che trovo in frigo. E il lemongrass. E l’anice stellato. E ovviamente le salse di pesce e di soia. Inauguro anche la ciotolina cinese presa insieme a tutto il resto, la abbraccio per scaldarmi.
Un brodo della domenica my way. E tutto torna a posto.

Ingredienti per 4 persone

  • 100 gr di noodles di riso
  • 1/2 cespo di lattuga di medie dimensioni
  • 70 gr di sedano rapa tagliato a julienne
    (oppure 2 coste di sedano)
  • 100 gr di piselli mangiatutto
  • 200 gr di petto di pollo bio
  • 2 cipollotti freschi
  • 1 manciata di foglie di coriandolo fresco
  • 1 stecca di lemongrass
  • 2 frutti di anice stellato
  • 3/4 l di brodo di pollo
  • 2 cucchiai di aceto di riso (o aceto di vino bianco)
  • 4 cucchiai di salsa di pesce
  • 1 cucchiaio di salsa di soia

Lavare e mondare le verdure: tagliare a striscioline la lattuga, tagliare a julienne il sedano rapa (o a fettine sottili le coste di sedano), tagliare a rondelle i cipollotti, tritare il coriandolo. Lavare il petto di pollo e tagliarlo a striscioline. Incidre e schiacciare leggermente la stecca di lemongrass.
Portare ad ebollizione il brodo. Aggiungere aceto, salsa di pesce, salsa di soia, anice stellato, stecca di lemongrass, sedano, piselli mangiatutto, striscioline di pollo e far cuocere per circa 5 minuti. Aggiungere la lattuga in ultimo e togliere dal fuoco.
Intanto cuocere i noodles in una pentola separata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Distribuire quindi i noodles nei piatti, aggiungere la zuppa e guarnire ogni piatto con cipollotti freschi e coriandolo tritato.

Commenti

12 Responses to “Una calda zuppa di pollo asiatica”
  1. Verena scrive:

    Sieht unglaublich gut aus. Allein die Farbkombination ein toller Hingucker! :)

  2. Angela scrive:

    Mi ci vorrebbe proprio questa sera, ho dei brividi di freddo! Speriamo che non sia influenza! :) A presto Angela

  3. Valentina scrive:

    Ho in programma un raid al supermercato asiatico e credo che nel carrello ci finiranno anche i noodles di riso. Proverò la tua zuppa ;)

  4. Micha scrive:

    Du kannst anrichten, was du willst – bei dir sieht einfach alles appetitlich aus. Kannst du Menschen auch so hinrücken, dass sie sich von der Sahneschnitten-Seite zeigen? Was frage ich: ich ahne, dass es so ist!

  5. è assolutamente bellissima e il mix di sapori mi ispira tantissimo! Purtroppo non conosco bene la cucina asiatica ma mi piacerebbe molto cominciare a sperimentare!

  6. babs scrive:

    uhhhhh che desiderio impellente! sai vero che con le tue zuppine mi conquisti sempre e sempre e sempre…..
    :)

  7. Vaty scrive:

    Ciao!
    Ma che piacere incontrarti in questo blog.
    Io sono invece un Thai in Italia (ma idem con un passato nell’altro mondo;-)
    Questa zuppa l’ho fatta giusto l’altra sera (io mangio le zuppette quasi ogni sera) e mi sono detta: devo assolutamente postarla nel mio blog. Così, da far vedere ciò che mangiano quasi tutti i giorni i Thai (anche quando non fa freddo così come da noi!).
    Complimenti per la scelta degli ingredienti e ovviamente per la bellissima presentazione con questo bowl .
    Mi sa che passerò spesso a trovarti ora che ti ho trovata.
    Vaty

  8. Mariint scrive:

    Quando e se arriverà il freddo anche qui interromperò volentieri la mia dieta per questa zuppa…riesco a sentirne il profumo fin d’ora…

  9. mi piace molto! soprattutto l’associazione sedano rapa coriandolo!

  10. Susy Bello scrive:

    Mi piace l’idea della “pasta” lunga in brodo.Ricetta da provare.
    Susy di ricotta…che passione

  11. Questa zuppa “your way” é quello che ci vuole anche qui a Lussemburgo!! …anche io adoro la citronella, ottima in tante pietanze. Buon week end, xxx.

  12. duran63 scrive:

    La faccia spesso anch´io con qualche variazione. la adoro

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