Insalata di asparagi e lamponi

Scritto il 3 giugno 2013 | 12 Commenti

Iniziamo questa settimana all’insegna della primavera nel piatto, aspettando che arrivi davvero (ci siamo quasi, dai!). Quest’anno ho mangiato pochissimi asparagi, nonostante mi piacciano davvero molto. Sarà stato anche il tempo che mi ha indotto a preferire ancora cibi caldi e soprattutto cibi coccola e gli asparagi li ho proprio ignorati. Giorni fa però c’era un simpatico contadino col suo banchetto davanti al supermercato e vendeva asparagi appena colti, verdi e bianchi. Li ho comprati, puliti, cotti al dente e fatti freddare. Avevo preso anche una vaschetta di bei lamponi. Aggiunti anche quelli. Poi qualche mozzarellina e ho condito con olio d’oliva, sale, pepe e aceto di lamponi. E qualche foglia di basilico. Tutto qui. Buona settimana! Che sia calda e soleggiata.

Commenti

12 Responses to “Insalata di asparagi e lamponi”
  1. susy scrive:

    Un’insalata davvero originale, mi piace tanto, tanto!!! Sono una tua nuova lettrice….a presto susy

  2. Barbara Mug scrive:

    …che abbinamento intrigante…
    Grazie Alex per l’ispirazione!
    Buona settimana
    Mug

  3. Arianna scrive:

    Che insolita accoppiata!! La devo provare!

  4. Not Only Sugar scrive:

    La devo proprio provare.. hai unito due dei miei ingredienti preferiti, non ci avevo mai pensato..

    Not Only Sugar

  5. Anna Luisa scrive:

    Piacciono un sacco anche a me gli asparagi, ma non li ho mai mangiati con i lamponi. Mi stuzzica l’idea.

    Anna Luisa

  6. Anna L. scrive:

    Io mangio molto gli asparagi ma oltre a piacermi il suo sapore è un alimento ottimo per la nostra salute .Cosi insieme ai lamponi non l’ho mangiato mai,mi sembra una buona combinazione. Un abbraccio

  7. carlotta scrive:

    ho iniziato ad apprezzare gli asparagi solo qualche mese fa, dunque sono a caccia di ricettine! non vedo l’ora di provarli in abbinamento con i lamponi, mi ispirano assai! baci

  8. Cinzia scrive:

    Un’insalata particolare e sicuramente deliziosa!! Come sempre è un piacere passare da te, un abbraccio

  9. Claudia scrive:

    Danke dass mich endlich mal jemand drauf gebracht hat, dass Spargel nicht nur mit Erdbeeren fantastisch ist. LG

  10. Mafaldina scrive:

    Davvero bella questa insalata, e sicuramente molto buona!

  11. Slurp..che combinazione estiva e tanto sana!! Mi piace, merci!! e…buon sole!

  12. giulietta scrive:

    ehy alex, che fine hai fatto?

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