Ricette di casa mia | foto e fornelli

Archivio: Ricette di casa mia | foto e fornelli - Part 4

Ricordi di infanzia: la composta di prugne

Questo è uno di quei piatti dell’infanzia che non si scordano. Mia madre d’estate faceva sempre questa composta di prugne nere (oltre al mio adorato Zwetschgendatschi). Una cosa semplicissima, tanto buona quanto semplice – e versatile. Io la preferisco fredda, ma si usa servirla anche leggermente calda insieme al gelato alla crema. Fredda è buona […]

Pasta primavera

Anche questo piatto ha una storia. È stato il primo piatto in assoluto che io abbia cucinato in Germania appena arrivata (e si parla del lontano 1992). La mia compagna d’appartamento di allora continua a dirmi che non scorderà mai quel giorno in cui arrivò questa ragazza dall’Italia insieme a suo padre e a circa […]

Scalogni agrodolci

Questo è un antipasto o un contorno che non manca mai quando invito gli amici a cena. Me lo richiedono a priori. “Le cipolline le fai, vero?” Veramente è un cavallo di battaglia di mia madre, ma lei fa le classiche cipolline bianche che trova belle che sbucciate da Carlo, nostro fruttivendolo di fiducia a […]

Pollo al curry di nonna Loreta

Credo di aver menzionato spesso questa ricetta, ogni volta che vi ho parlato della fantasia in cucina di Nonna Loreta. Erano tuttavia almeno 15-20 anni che non mangiavo il suo pollo al curry. Sicuramente la passione di sperimentare cose nuove in cucina l’ho ereditata da mia nonna e questo pollo è proprio la ricetta che […]

La pasta alla russa di Nonna Loreta

Nonostante i miei tanti esperimenti con spezie di mondi lontani ed ingredienti insoliti, i sapori di casa sono quelli che più mi piacciono e che non sostituirei con nessun’altra cucina del mondo. Dopo tutte queste ricette strane che vi ho proposto negli ultimi giorni, credo che sia arrivata l’ora di tornare ad una cucina più […]

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