Vegetariano | foto e fornelli

Archivio: Vegetariano | foto e fornelli - Part 6

La pasta più veloce del mondo

Lo scambio con amici e lettori sulla pagina Facebook è davvero piacevole e divertente. A volte capita di chiedere idee veloci per il pranzo che poi vengono realizzate immediatamente. Così è accaduto quando ho chiesto consiglio per un piatto veloce di pasta. Tra i suggerimenti c’è stato quello di Costanza del blog ItMom. Un piatto […]

Quinoa, che grande scoperta

La quinoa, un antico cereale originario delle Ande del Sud America, è sicuramente una delle migliori scoperte fatte recentemente in cucina. I primi tentativi di cottura sono miseramente falliti, ma non ho mollato e ho continuato a sperimentare. Fino a trovare questa fantastica ricetta di Yotam Ottolenghi (una garanzia) che ha fatto subito innamorare me, […]

Una passeggiata e una ricetta

Il 1° maggio in Germania, per tradizione, si fa una scampagnata o comunque una lunga passeggiata. Quest’anno il tempo è stato molto clemente e anche noi abbiamo passato la giornata all’aria aperta. In un luogo un po’ particolare: un allevamento di struzzi a pochi chilometri da dove abito. Due giorni prima erano nati dei piccoli, […]

Cous cous verde

Il verde è il colore che predomina attualmente nel mio frigo. I banchi del mercato ora offrono primizie primaverili di tutti i tipi e io ho voluto cercare di riunirne alcune in un piatto fresco. Con tutta la verdura verde che avevo ho preparato questa insalata di cous cous. Cuocete circa 70gr di cous cous […]

Cipolle ripiene al couscous

Queste le dovete fare, è un ordine. Dopo la mia cena mediorientale ho avuto per oltre una settimana ancora voglia di piatti orientaleggianti e soprattutto di cucina vegetariana. Sto mangiando davvero poca carne ultimamente e non mi manca affatto. A parte la lunga cottura di un’ora, la preparazione è facilissima. E sono buone calde, ma […]

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